麺ある記　山陰　～ラーメンの旅～

2017年 10月 07日

倉吉市でのお仕事を終えて、続いて米子へ向かうのだが、その前に昨晩これなかった、こちらで昼ラーメンです。時々おじゃましながもブログアップはしてないなが、それでも最近は久々に訪問。レギュラーメニューが、けっこう絞ってありました。新しく未食の「煮干しラーメン」に、「牛骨ラーメン」が基本。「つけ麺」「濃厚ラーメン」は限定。そして「今週の限定ラーメン」のラインナップです。この日は「鳥取ブラック」が「今週の限定ラーメン」。とは言え以前どおりのメニューもオーダーされば裏メニューちょして提供するそうだ（＾＾この日は未食の「煮干しラーメン」をオーダー。煮干し出汁ベースに塩味のスッキリ淡麗スープは、カツオの芳ばしい香りが鼻に抜け、煮干しの甘みある旨味、動物系出汁はなしで、鯵、イリコ煮干しのみだが、コクもあり美味いですね。はっきりと聞かなかったが、カツオは出汁ではなく、香り油かな？実に良いアクセントとなって立体的な美味さとなっていると思う。麺は低加水ストレート細麺。シコっとした食感とストレートならではのスルッとした口触りが淡麗系スープに良い相性。トッピングは、チャーシュー、刻み玉ねぎ、柚子皮、厚切りメンマ、ネギ。刻み玉ねぎの清涼感と、柚子の香りがアクセントになって、また良い。煮干し出汁のみながら、満足ある美味さの一杯。。

煮干しラーメン　￥７８０

過去記事
中華そばべんけい＠倉吉 ★☆（油そば）
中華そばべんけい＠倉吉 ★★ （濃厚海老つけ麺・限定？）
中華そばべんけい＠倉吉 ★★ （つけ麺・・改）
中華そばべんけい＠倉吉 ★★ （鳥取ブラック＆つけ麺）
中華そばべんけい＠倉吉 ★★ （中華そば）

地域、お店別の過去記事検索はこちらから。
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麺ある記山陰 index

鳥取県倉吉市上井2-1-1
TEL 0858-24-6236
営業時間火～土11:00～14:30 21:00～翌1:30 　日　11:00～14:30
定休日月曜日
駐車場　なし

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# by menaruki | 2017-10-07 13:25 | ☆☆～★★ | Trackback | Comments(0)

2017年 10月 06日

すし　誠十郎＠倉吉 ★ （番外編）

倉吉市でのお仕事で前泊。この機を利用して、一度おじゃましたかった、倉吉市ではけっこう評価が高い「すし誠十郎」へ。焼き物、蒸し物を入れたコースもあるようだが、簡単な肴、造りから握りまでのおまかせは、ないようなので、取り敢えず「造りの盛り合わせ」で一杯です。その後は、一品ものから、「タラの白子」「秋刀魚オイル漬け」。そして「握りおまかせ」。カワハギ、白いか、鯵、マグロ（長崎産）漬け、バイ貝、アワビ、イクラ、中トロ、タラ白子、穴子。ちょっとシャリの酢が弱い感じはしましたが、丁寧な仕事とで美味しゅうございました。続いて「中華そばべんけい＠倉吉」に寄ろかと思っていましたが、流石にお腹いっぱいで、ホテルへ直行。。

一人予算　￥８０００程度（酒２合込み）

鳥取県倉吉市上井262-7
TEL 0858-26-5671
営業時間 17:30〜23:00
定休日　月曜日
駐車場　なし

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# by menaruki | 2017-10-06 19:00 | ☆～★ | Trackback | Comments(0)

2017年 09月 28日

濃厚ラーメン濃超乱学園通り店＠学園 ☆ (赤濃えび塩・期間限定）

「ばり馬学園通り店＠学園」が、「濃厚ラーメン濃超乱学園通り店＠学園」に変わってしばらくなるが、やっとおじゃまさせて頂いた。基本的にメニューは「濃厚ラーメン濃超乱＠東出雲」と同じだが、今回は割りと新しいメニューの「赤煮干し」狙いでおじゃましたのですが、期間限定「赤えび塩」に惹かれてしまった（＾＾；基本の「赤塩ラーメン」をベースに、甘エビペーストと焦がし干しエビを加えてあるようです。焦がし干し海老の芳ばしさが鼻に抜け、濃厚な鶏出汁と甘エビの甘い旨味が相乗して奥行ありながら、塩のスッキリとした美味さ。ただ海老油は、使われていないようで、立体的な後引くような香りがないのが残念。麺はデフォの低加水ストレート細麺。シコっとした食感で、濃厚出汁を絡め上げる。トッピングはチャーシューに、特製のエビワンタン、メンマ、ネギ。チャーシューは、厚切りで柔らかく美味い。エビワンタンは、そこそこにプリプリ感があるが、これはどうしても「支那そばかつみ＠学園」に軍配が上がるのは止むを得ない（＾＾甘エビペーストや焦がし干しエビを上手く使い、資本系チェーン店ではあるが、なかなかの仕上がり、店名は変われど、やはり安心して頂けるお店。。

赤濃えび塩　￥８５３

島根県松江市学園2-33-13
TEL 0852-33-7721
営業時間 11:00～24:00
定休日無休
駐車場　あり

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# by menaruki | 2017-09-28 12:44 | ☆～★ | Trackback | Comments(0)

2017年 09月 25日

三代目麺と人＠出雲 ★★ （純濃厚鶏らーめん＋レアチャーシュー on一味唐辛子？）

今月９月の頭に頂いた「純濃厚鶏らーめん＋レアチャーシュー」。ちょっとハマってしまって、今月だけで何と４回目の訪問です（＾＾；ベースの「純濃厚鶏らーめん」は、新バリエーションとして、塩と辛味が加わる予定らしいが、なかなかリリースされないので、今回は自分でテーブルの一味唐辛子をふりかけて、辛味バージョン気分を味わうことに（＾＾濃厚な鶏白湯に醤油。麺は、基本のやや平打ちぎみの自家製ストレート太麺で、モチっとした食感で美味い。トッピングは、大ぶりにカットした煮込みチャーシュー、白ネギ、刻まれた三つ葉。そして、オプションオーダーのレアチャーシュー。煮込みチャーシューは柔らかく、レアチャーシューは、ほどよい味付けで、クセのない肉の旨味が感じられて良いです。このレアチャーシューをプラスするだけで、全体のバランスが１ランク上に変わる。白ネギ、三つ葉の香りがアクセント。そして今回問題のon一味唐辛子は、鶏の甘い香りと、濃厚ながら甘くマイルドでやさしさ旨味と、シッカリとした醤油の旨味に、取り敢えずドバドバとかけた一味の辛味が溶けてピリッとするが、ベースが濃厚なので、少々では思ったほど効かない（＾＾；さらにドバドバとかけて辛味を強めるとピリッと刺激が加わり、気分だけは辛味バージョンとなって美味い。しかし一味だけでは、やはり付け焼き刃的な単調な辛味なので、やはり数種類の唐辛子を合わせられれば、さらに美味い辛味バージョンとなるだろう。早く正式な辛味バージョンのリリースが望まれる、今日この頃。。

純濃厚鶏らーめん＋レアチャーシュー　￥９５０

過去記事
三代目麺と人＠出雲 ★★ （純濃厚鶏らーめん味玉付き＋レアチャーシュー）
三代目麺と人＠出雲 ★☆ （純濃厚鶏らーめん）
三代目麺と人＠出雲 ★☆ （特製レアチャーシュー味噌つけ麺）
三代目麺と人＠出雲 ★☆ （特製角煮味噌つけ麺）
三代目麺と人＠出雲 ★☆ （特製レアチャーシュー味噌つけ
三代目麺と人＠出雲 ☆☆ （特製レアチャーシュー味噌麺・７/１オープン）

島根県出雲市塩冶町267-1
TEL 0853-25-3108
営業時間　11:00～14:30（純濃厚味噌麺限定）　17:30〜20:30（純濃厚鶏らーめん限定）
※スープが無くなり次第終了
定休日　木曜日
駐車場　あり

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# by menaruki | 2017-09-25 12:07 | ☆☆～★★ | Trackback | Comments(0)

2017年 09月 22日

悟空＠米子 ★☆ （牛ロースレアチャーシューメンとローストビーフ丼セット）

こちらにおじゃまするのも久々ですね（＾＾；米子でもやや郊外に位置するので、なかなか機会に恵まれない。今回は、プレ〜ミアムな一杯を頂きにおじゃました。こちらの定番的メニューともなった「牛骨塩ラーメン」にローストビーフをトッピングした「牛ロースレアチャーシューメン」。それにもう一発！「ローストビーフ丼」をセット頂きます。先ずは「牛ロースレアチャーシューメン」から、ヘット（牛脂）が甘く香る牛骨１００％のスープは、スッキリとしてやや甘さを感じる円やかな塩味。オールドスタイルの牛骨とは違い、今どきのクリアーでキレがあるタイプです。麺は、中細の縮れ麺。加水は中加水？そしてトッピングは、何と言ってもこの一杯の目玉、牛ロースレアチャーシューに、メンマ、モヤシ、カイワレ。牛レアチャーシューは、柔らかく、そのままクセのない肉の旨味を楽しむも良し。スープにやや浸してスープを絡めて頂くのも良い（＾＾スープからチャーシューまで、牛、牛をストレートに楽しめるプレ〜ミアムな美味さ。そしてプレ〜ミアムなサイドメニュー「ローストビーフ丼」を頂く。少しタレが、かけてあるので、先ずはそのまま頂く。やや甘みあるタレと崩れた卵黄の甘みが絡み、ローストビーフの旨味をストレートに味わえる。別皿で辛口な醤油とワサビが添えられているので、それを少し付けると和なテイストを楽しめる。最後に牛骨塩スープを少しかけて〆です。「牛ロースレアチャーシューメン＋ローストビーフ丼」のボリュームたっぷりの割に、全体にスッキリとした美味さなので、あっという間に完食させて頂いた。最後の最後まで美味さ楽しめるプレ〜ミアムなコンボ。。

牛ロースレアチャーシューメンとローストビーフ丼セット　￥１３１０

過去記事
悟空＠米子 ★☆ （柚子香る　つけ麺・夏季限定）
悟空＠米子 ☆☆ （つけ麺）「ちょっとイレギュラーレポ」
悟空＠米子 ☆ （醤油ラーメン）
http://menaruki.exblog.jp/2745958
http://menaruki.exblog.jp/1168675/

鳥取県米子市淀江町西原1096-3
TEL 0859-56-4266
営業時間　11：00～16：00　17：00～22：00
定休日　水曜日
駐車場　あり

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# by menaruki | 2017-09-22 12:27 | ☆☆～★★ | Trackback | Comments(0)

2017年 09月 15日

ラーメンムギュ＠一畑百貨店催事場特設 ★☆ （黄金醤油そば＋味玉）

少し体調を崩したので、更新が遅くなりましたｍ（＿）ｍ毎度毎度の地元デパートの催事場。先日の「東北物産展」に続いて「関西三都食まつり」。イートインは、「ラーメンムギュ＠京都」。京都は、時々チェックしていますが、知りませんでした（＾＾；名古屋コーチン１００％出汁がベースらしい。実店舗とは違うメニュー名ですが、イートインでは、清湯系の「あっさりそば」と白湯系の「黄金醤油そば」。今回は、「黄金醤油そば」に味玉トッピングで頂きます。ややトロミを感じる濃厚な鶏白湯に、カツオの芳ばしい香り。円やかな鶏の旨味に、醤油の旨味が加わり、力強い美味さ。京都らしく唐辛子がピリッと引き締める。即席のイートインのキッチンではあるが、満足感ある仕上がりですね。麺は低加水のストレート細麺。シコっとした食感でこれも良い加減。トッピングは、チャーシュー、ネギ、オプションの味玉。チャーシューは、窯焼きだそうだが、芳ばしく美味い。味玉は、やや固めで、味は薄味。玉子の素性は分からいが、そのもの旨味を引き立てるためなのかもしれない？全体に価格は、実店舗より高い設定ではあるが、それでも内容を考えると十分にリーズナブル。こうして馴染みのなかった美味い一杯に出会えるのが、やはりデパートの催事場の良さ。。

黄金醤油そば　￥７４０
味玉　￥１３８

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# by menaruki | 2017-09-15 12:32 | ☆☆～★★ | Trackback | Comments(0)

2017年 09月 13日

今を粋ろ米子店＠米子 ★☆ （鶏煮干魚々ラーメン・限定）

続く時は、続くものです。先日久々におじゃましたと思ったら、またまたおじゃましちゃいました（＾＾この日の限定は「鶏煮干魚々ラーメン」と「今粋ブラック」。「今粋ブラック」は、頂いたことがあるので、もち「鶏煮干魚々ラーメン」をお願いします。スープは、濃厚な鶏白湯。配膳されるだけで、煮干しの芳ばしい香り。鶏のコクある旨味に、煮干しの香りと旨味がグッと力強い美味さ。そして一見するに醤油ぽっいが、鋭角な塩っぱさがある。不思議に思い、店主の渡辺さんに聞くと、塩ダレをやや茶色くなるくらいに煮込んで、醤油を色出し程度に、少し加えているとか。麺は低加水ストレート細麺。シコっとした食感で、濃厚なスープを受け止める。そして低加水ながら、シッカリとしていて、最後までダレない強さもある。トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ、なると？力あるスープに、柔らかいチャーシューに玉ねぎとネギに清涼感がほどよい。今回は、期せずして続けておじゃまできたが、美味い限定麺を、次から次と提供する渡辺店主、その引き出しの多さには感心させられる。。

鶏煮干魚々ラーメン　￥９００

過去記事
今を粋ろ米子店＠米子 ★☆ （鶏たまり醤油らーめん・限定）
今を粋ろ米子店＠米子 ★★ （とみ田リスペクトつけ麺・限定）
今を粋ろ米子店＠米子 ★★ （富山ブラックリスペクト今粋ブラック・限定）
今を粋ろ米子店＠米子 ★★ （頑者リスペクト Wスープつけ麺・限定）
今を粋ろ米子店＠米子 ★★ （つけ麺味噌・ニンニクなし野菜チョイマシ）
今を粋ろ米子店＠米子 ★★ （味噌ラーメン・ニンニクなし野菜チョイマシ）
今を粋ろ米子店＠米子 ★☆ （つけ麺・ニンニクなし野菜チョイマシアブラ）
今を粋ろ米子店＠米子 ★☆ （ラーメン・ニンニクなし野菜チョイマシ）
今を粋ろ米子店＠米子 ★☆ （ラーメン・ニンニクありノーマル）

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鳥取県米子市西福原1-3-25
TEL 0859-30-4558
営業時間 11:30～15:00 18:00～22:00
定休日　月曜日　※祝日の場合は火曜日に振替
駐車場　あり

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# by menaruki | 2017-09-13 13:34 | ☆☆～★★ | Trackback | Comments(0)

2017年 09月 10日

今を粋ろ米子店＠米子 ★☆ （鶏たまり醤油らーめん・限定）

毎日のように魅力的な限定ラーメンを提供されているが、最近は米子で昼ラーメンをする機会が少なって来ていることもあり、こちらにおじゃまするのも久々（＾＾；　この日の限定は「１００％鶏スープ、特製たまり醤油らーめん」。定番の「ニンニク、唐辛子、野菜増し」のオプションありですが、今回は、純粋に出汁とたまり醤油を味わいたくて、「ニンニクと唐辛子なし、野菜ノーマル」でお願いします。先ずはスープから、濃厚でやや甘さのある鶏の旨味、そしてたまり醤油独特の甘みが合わさり、シッカリとしたコクのある。野菜増しを想定して、たまり醤油は濃い目にしてあるので、野菜ノーマルだとやや塩分が強い感じを受けるが、そこも含めて、たまり醤油ならではの美味さがある。麺はデフォの手揉み風全粒粉多加水極太麺。やや硬めに茹でられていて、ワシワシとした強い食感で、力あるスープにも負けない存在感。トッピングは、チャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、モヤシ、キャベツ。チャーシューは、柔らかく。ホウレンソウの甘みが、口直しに良い。野菜はスープに沈めて、麺といっしょにガシガシと頂いて完食。今粋ならではのワイルド感ある一杯。。

鶏たまり醤油らーめん　￥９５０

過去記事
今を粋ろ米子店＠米子 ★★ （とみ田リスペクトつけ麺・限定）
今を粋ろ米子店＠米子 ★★ （富山ブラックリスペクト今粋ブラック・限定）
今を粋ろ米子店＠米子 ★★ （頑者リスペクト Wスープつけ麺・限定）
今を粋ろ米子店＠米子 ★★ （つけ麺味噌・ニンニクなし野菜チョイマシ）
今を粋ろ米子店＠米子 ★★ （味噌ラーメン・ニンニクなし野菜チョイマシ）
今を粋ろ米子店＠米子 ★☆ （つけ麺・ニンニクなし野菜チョイマシアブラ）
今を粋ろ米子店＠米子 ★☆ （ラーメン・ニンニクなし野菜チョイマシ）
今を粋ろ米子店＠米子 ★☆ （ラーメン・ニンニクありノーマル）

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鳥取県米子市西福原1-3-25
TEL 0859-30-4558
営業時間 11:30～15:00 18:00～22:00
定休日　月曜日　※祝日の場合は火曜日に振替
駐車場　あり

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# by menaruki | 2017-09-10 13:25 | ☆☆～★★ | Trackback | Comments(0)

2017年 09月 02日

麺屋政宗＠一畑百貨店催事場特設 ☆☆ （伊達の炙り牛タンネギ塩そば）

地元デパートの催事場。今回は、山陰では珍しく「東北物産展」。実は以前から青森方面に遠征をしたくて、期待していた物産展だったが、今回のイートインは、「麺屋政宗＠仙台」です。とは言え仙台もなかなか山陰からは、簡単に行けない地方。折角なので頂きにおじゃましました。クリアーなスープは、スッキリとしながらも、やや甘さがあり、仄かな魚介の香りと旨味で美味い。麺は、ストレート細麺。やや加水低め？シコでもなくモチッでもなく、ややねばりのある、独特な食感。トッピングは、メニュー名の炙り牛タンにネギ。牛タンは、芳ばしく、クセのない旨味、そして柔らかい。流石は牛タンの本場？ネギの香りも良いアクセントとなっている。催事場の特設厨房を使いながらの、味のまとまり、コストパフォーマンスと、十分な美味さの一杯。山陰で、遠く仙台のラーメンを頂けるのは、デパート催事場特設ならではの特典。。

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# by menaruki | 2017-09-02 19:18 | ☆☆～★★ | Trackback | Comments(0)

2017年 09月 01日

三代目麺と人＠出雲 ★★ （純濃厚鶏らーめん味玉付き＋レアチャーシュー）

実は、つい先日も島根医大でお仕事して、いつものごとく「特製レアチャーシューつけ麺」を頂いたばかりだが、この日も直ぐ近くでお仕事で続けておじゃまさせていただいた。続いたので今回は、普通にラーメンをと思ったのですが、よく見ると夜限定と思っていた「純濃厚鶏らーめん」が、メニューにあるではないですか？よく話を伺うと味噌豚骨系が昼だけとなるとのことで、「純濃厚鶏らーめん」は、通しで頂けるそうだ。ではレアチャーシュー増しはと？聞くとOKとのこと（＾＾もちろんスープは、濃厚な鶏出汁に、醤油ダレ。鶏の甘い香りと、濃厚ながらマイルドでやさしさ旨味と、シッカリとした醤油の旨味が美味い。麺は、基本のやや平打ちぎみの自家製ストレート太麺で、モチっとした食感が良い。トッピングは、大ぶりにカットした煮込みチャーシュー、白ネギ、刻まれた三つ葉。そして、オプションオーダーのレアチャーシュー。シッカリと味の染みて、柔らかい煮込みチャーシューと、クセなくやや甘さのあるレアチャーシューの対比を楽しみながら頂くと、さらに美味さが倍増しますね（＾＾そして白ネギのシャキシャキとした食感と三つ葉の清涼感ある香りが、ほどよいアクセントとして全体をまとめていると思います。デフォの「純濃厚鶏らーめん」も十分に美味かったが、やはりこちらの特徴でもあるレアチャーシューをプラスすることで、さら完成度を増した美味さの一杯となった。「特製レアチャーシューつけ麺」が、こちらのお気入りだったが、これからは、この「純濃厚鶏らーめん＋レアチャーシュー」にハマりそう。。

純濃厚鶏らーめん＋レアチャーシュー　￥１０００

過去記事
三代目麺と人＠出雲 ★☆ （純濃厚鶏らーめん）
三代目麺と人＠出雲 ★☆ （特製レアチャーシュー味噌つけ麺）
三代目麺と人＠出雲 ★☆ （特製角煮味噌つけ麺）
三代目麺と人＠出雲 ★☆ （特製レアチャーシュー味噌つけ
三代目麺と人＠出雲 ☆☆ （特製レアチャーシュー味噌麺・７/１オープン）

島根県出雲市塩冶町267-1
TEL 0853-25-3108
営業時間　11:00～14:30（純濃厚味噌麺限定）　17:30〜20:30（純濃厚鶏らーめん限定）
※スープが無くなり次第終了
定休日　木曜日
駐車場　あり

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# by menaruki | 2017-09-01 13:20 | ☆☆～★★ | Trackback | Comments(0)

2017年 08月 30日

麺や拓＠学園 ★★ （島根ブラック・限定）

毎度のお仕事合間の昼ラーメンにおじゃました。さてと券売機を見れば本日の限定「島根ブラック」なるメニュー、すかさず頂くことにする。スープは、デフォの白湯ではなく清湯系で確かにブラック。先ずはチー油の芳ばしく甘い香りが良いですね〜♪ 奥出雲森田醤油の再仕込み三年熟成醤油、境港　丸綜の鮪醤油らしいが、キレのある辛口な醤油醤油がやや強めに使われていて、ブラックらしい濃いめ塩梅。そしてスッキリとクリアーな出汁は、煮干し、鮪醤油によるのか？魚介系の香りと旨味がコクとなる。さらに胡椒の香りと一味がスパイシーで、ここにもブラックらしさを感じる。麺は自家製の低加水中細ストレート。シコっとしながらモチっとしたところもあり、ブラックスープとも相性良い。トッピングは、レアチャーシューが５枚。クセのないスッキリとしたチャーシューと、やや塩っぱいスープがまた良い。富山ブラックから、派生したご当地ブラック系ラーメンは各地にあるが、これは「麺や拓＠学園」ならではの、美味さを追求した島根流ブラック。富山ブラックほど塩っぱさはないが、白飯とも良く合いそう。折角大阪から、地元島根に本店を移されたのだから、限定麺とは言わず島根本店の象徴として、是非にレギュラー化を望む美味い一杯。。

島根ブラック　￥７５０

(定休日が、変更になってます。）

過去記事
麺や拓＠学園 ★☆ （煮干し✕昆布×鶏（トリプル）まぜめん）
麺や拓＠学園 ★☆ （鶏✕魚（ダブル）らーめん・4/27オープン）

島根県松江市学園2-27-28 丸新ビル1F
TEL 090-9113-6498
営業時間 11：00～13：30 18：00～21：00
定休日水曜日夜、日曜日
駐車場　あり

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# by menaruki | 2017-08-30 12:12 | ☆☆～★★ | Trackback | Comments(0)

2017年 08月 25日

麺処想＠倉吉 ★★ （鶏白湯そば（醤油））

倉吉市でお仕事です。新店の「麺屋　すする＠倉吉」にとも思ったたが、同行のライターさんが、こちらは未食とのことで、おじゃました。限定の冷麺もあったが、この日の体調的には、温かい方が良い感じがしたので、デフォの「鶏白湯そば（醤油）」を頂く。先ずはスープから、表面にエスプーマを使ったカプチーノ状の泡沫。大山どりの親鳥（丸）をメインに僅かに豚骨を使うまろやかながらボデイのシッカリとした美味さ。そこに魚介の旨味と柚子を加えた泡沫が溶けることでさらにまろやかになりながらも旨味が増す。そして醤油の香りと旨味がコクとなります。初めておじゃましたのが、今年の１月。開店１１月からも、もうすぐ一年。全体に力強く、バランスも良くなっているように感じます。麺は、２０番くらいストレート多加水麺。トッピングは、豚肩レアチャーシュー、鶏レアチャーシュー、豆苗、柚子皮。クセのない旨味の豚肩レアチャーシュー、甘さがあり、ややシッカリめの味付けの鶏レアチャーシューの対比が楽しい。青菜が、水菜から豆苗に変えられているが、豆苗のやや青い香りが、鶏白湯に良いアクセントになっていて良いですね。全体にバランス安定感ある美味さに満足です。。

鶏白湯そば（醤油）　￥７５０

過去記事
麺処想＠倉吉 ★★ （もさえびと大山どりのグリーンカレーまぜ麺）
麺処想＠倉吉 ☆☆ （魚介まぜ麺）
麺処想＠倉吉 ★★ （鶏白湯そば（醤油＆塩））

鳥取県倉吉市上井町1丁目10-18 津村ビル１Ｆ
TEL 0858-26-1119
営業時間 11:30〜14:00 23:00〜0:30
定休日？
駐車場　なし

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# by menaruki | 2017-08-25 12:22 | ☆☆～★★ | Trackback | Comments(0)

2017年 08月 24日

天空＠学園 ★★ （味玉らー麺（醤））

この日は、出雲方面で、やや遅めの昼ラーメンとなり、１３時くらいに「龍王＠出雲」へ向かってみる。しかしこの時間でも、駐車場は満車。もし店内に入れても、ラーメンにありつけるのは、いつになるか不明の状態（＾＾；諦めて松江へ帰り、そろそろこちらは入店し易い時間とおじゃまです。ここ最近は、限定メニューが多かったので、久々のデフォの「らー麺（醤）」です（＾＾考えてみるとデフォのレポは、開店当初に一度だけで、頂いていても、全くスルーでした（＾＾；では改めて、豚骨のシッカリとした旨味に、魚介の香りと旨味、そして醤油の香り、旨味と、すべてが綺麗にバランスしながらも、力ある美味さ。一時期、やや豚勝ちなバランスな頃もあったが、開店時からその都度、進化変化してながらも、やはり王道な美味さは健在。麺も今更ではあるが、加水率が、多加水から低加水と変わっている。しかしそれでも不満なくバランスしています。トッピングはバラチャーシュー、厚切りメンマ、ネギ、オプションの味玉。チャーシューは、柔らかく旨味たっぷり。厚切りメンマもコリっとした食感が楽しめて良いです。味玉もバランスを崩さないほどよい味付け。こちらの一時期のマイブームは、「特製中華そば」に魚介香り油をオプションオーダー（これもレポしたとがないですね）だったが、デフォは強し。。

味玉らー麺（醤）　￥７５０

過去記事
天空＠学園 ★★ （煮干しそば）
天空＠学園 ★★ （新・まぜそば））
天空＠学園 ★★ （梅塩らー麺）
天空＠学園 ★★ （梅つけ麺）
天空＠学園 ★★ （天空流二郎Ver.２.０（ニンニク野菜マシカラメ　））
天空＠学園 ☆☆⇒★★ （天空流二郎）
天空＠学園 ★☆ （味噌らーめん（仮）・試作　リリース未定）
天空＠学園 ★★ （トムヤンラーメン・要予約裏メニュー）
天空＠学園 ★★☆ （味玉醤油つけ麺）
天空＠学園 ★★ （とろそば）
天空＠学園 ★☆ （豚つけ麺）
天空＠学園 ★☆ （辛つけ麺）
天空＠学園 ★★ （味玉塩つけ麺）
天空＠学園 ★★ （らー麺（豚））
天空＠学園 ★★☆ （味玉醤油つけ麺）
天空＠学園 ★★ （味玉醤油らー麺）
天空＠学園 ★★ （味玉塩らー麺）
天空＠学園 ☆☆（仮）（味玉塩らーめん（仮））

島根県松江市学園２丁目23-8
TEL　0852-25-5380
営業時間　火～土曜日 11:00～15:00 17:00～21:00(L.O) 日曜日 11:00～15:00(L.O)売り切れ次第終了）
定休日月曜日・第一・三日曜日
駐車場　あり

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# by menaruki | 2017-08-24 13:55 | ☆☆～★★ | Trackback | Comments(0)

2017年 08月 23日

大翔＠殿町 ☆☆ （冷製SABA麺/再・季節限定）