麺ある記 山陰 ～ラーメンの旅～

海の店 ささき＠大田 ☆ （ラーメン）

ラーメン専門店ではなく魚料理のお店です。しかしなぜかラーメンがあります？癖のない良くできた豚骨白湯スープなんですがお店の中が干し魚くさいためなのか？なんとなく僅かに魚介の香りがする気がします？昆布だけかな？・・・一見垢抜けない感じですがこれがなかなか美味しいのです。下手なチェーン店的なお店に行くよりここのラーメンの方が好みですね。


島根県大田市五十猛町157-18
TEL 0854-87-0725
営業時間　11:30～20:00
定休日　水曜日

空海＠大田 ★ （２００６．８．３０閉店→１１．２８出雲市に移転オープン）

◎新店レポはこちら。（11/28）
http://menaruki.exblog.jp/3918800/
http://menaruki.exblog.jp/3981954/


このブログでは初登場ですが二度目の空海です。大阪神田川一門で修行をしたご主人が作るのはマグロを使った和風テイストなラーメンです。一度目はマグロより煮干しが強い印象でしたが今回はマグロの方が強いです。ちょっと煮魚のような香りする魚介Ｗスープは個性的で美味しいです。こんな田舎に置いとくにはもったいないですね。残念ながら地元製の麺は弱いですね。スープに負けています。関東あたりの強い麺があればもっとスープが生きると思います。別メニューにおろしラーメンがあるのですがデフォの空海ラーメンには先日神戸の「旨蔵麺」で体験した大根の千切りが絶対相性いいと私は思います！

参考サイト：http://iwamiyoitoko.com/index-kiji-view.asp?ID=1009-0033


島根県大田市大田町大田口イ731-6 　
TEL　0854-84-7166 　
営業時間　11:30～14:30、17:00～22:00 　
定休日　木曜日

旨蔵麺＠神戸 ★

お昼に続き夕飯も私に家族を付き合わせてしまいました。私は醤油、家族は味噌を注文です。こってりとインパクトのある白湯系のスープで旨みがガツンと来てなかなかいいです。そしてトッピングの大根の千切りがこってりめのスープに清涼感を与えて中和します。おもしろいですね！ラーメンに大根とは考えませんでした。勉強になりました。味噌は酒粕が使われていて少し苦みはある大人の味と言うところでしょうか。子供たちの好みでは無かったかもしれません。


兵庫県神戸市灘区曾和町2-1-2　
TEL 078-811-6686
営業時間　11:30～23:00
定休日　火曜日

つたや＠神戸

連休の家族サービス神戸へ行きました。家族サービスなのですが当然お昼は私に付き合わせます。
神戸三宮中華街で人気のお店のようです。私はデフォの中華そば、家内は海老ワンタン塩らーめん、子供たちは中華そばセットととんこつらーめんです。
中華そばは醤油味の関西らしいすっきりとしたやさしい和風テイストでちょっと甘みが強い気がしましたが悪くないです。テーブルの柚七味を加えるとバランスがいいですね。麺は残念ながら柔らか目で好みではありませんでした。味見をした感じでは家内の塩が好みかな？
内の子は辛いの大好きなんで大丈夫なんですが・・・お店の奥さんが子供たちが餃子を食べるのにラー油が自家製で辛いとしきりに心配していただきました。とてもアットホームなお店です。




兵庫県神戸市中央区元町通2-6-16
TEL 078-334-3093
営業時間　平日11：30～21：00　日曜11：30～18：00
定休日　木曜日