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  <title>麺ある記　山陰　～松江・島根・鳥取・ラーメンの旅～</title>
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  <author><name>menaruki</name></author>
  <tabline>自分らーめんを探す旅！食べ歩き。。　（松江市、出雲市、米子市、倉吉市、鳥取市、島根、鳥取、etc.）</tabline>
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    <title>めんや ふうたろう＠鳥取市（ぶし醤油らーめん＆大山小麦の汁なし担々麺・2/25移転オープン）</title>
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    <dc:subject>☆☆～★★</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[鳥取駅前、永楽温泉町から緑ヶ丘の住宅街へ２月２５日に移転オープン。オープニングメニューは「大山小麦の汁なし担々麺」と「ぶし醤油らーめん」。醤油ラーメン好きの私は、とりあえず「ぶし醤油らーめん」を選択。大ぶりなレアチャーシューが２枚ともやし、ネギ。そしてスープの表面には背脂が浮かぶ。まずはスープから。島根の森田醤油に鳥取の中原醤油など４種類の醤油をあわせたカエシを使用。芳醇な醤油の香りに、節や...]]></content>
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    <title>麺屋 TASUKU＠倉吉市（中華そば）</title>
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    <author><name>menaruki</name></author>
    <dc:subject>☆☆～★★</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[私が、時々、ふらっと食べに行きたくなるお店。メニューは「鶏白湯らーめん黒」「鶏白湯らーめん白」「中華そば」「牡蠣のまぜそば」。牛骨ラーメン王国の倉吉、地元のお客さんは、目先が変わるのか、「鶏白湯らーめん」をよく注文されるそうだが、私は決まって「中華そば」を選ぶ。スープは鶏と豚骨の濃厚な旨味に、煮干し、鰹節と鯖節が重層する力強い魚介が重なり、見た目以上にコクのある濃厚でパワフルな味わいで実にお...]]></content>
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    <title>ラーメン鈴蘭＠米子市（しょうゆラーメン ネオ）</title>
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    <author><name>menaruki</name></author>
    <dc:subject>☆☆～★★</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[２０１９年オープン直後におじゃまして、その後も２回くらいはおじゃましているが、それでも何年ぶりでしょう。今回は、最近レギュラーメニューになった、人気の「しょうゆラーメン」に、あご煮干しを加えた「しょうゆラーメン ネオ」を求めて訪問。まずはいつものようにスープから、芳ばし香りにスッキリとキレのある醤油、カエシに入るあご煮干しの旨味がじんわりと広がりおいしい。デフォの「しょうゆラーメン」も良いが...]]></content>
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    <title>汁なし担担麺 階杉 米子店＠米子市（汁なし担担麺＋追い飯）</title>
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    <author><name>menaruki</name></author>
    <dc:subject>☆☆～★★</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[米子出身の店主が「汁なし担担麺 階杉」の味に惚れ込んで、地元で2026年１月９日にオープン。「汁なし担担麺 階杉」は、山口県岩国市で2012年に創業した「ラーメン階杉」が展開するセカンドブランドで山陰初上陸。「ラーメン 階杉 岩国本店」には、2022年３月に岩国市に仕事で行く機会があり、昼ラーメンにおじゃましたことがあります。その時は「岩国ブラック」を食べた。メニューには「ラーメン階杉」の豚...]]></content>
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    <title> あおみどり＠境港市 （中華そば(塩）＋そぼろたまごかけごはん）</title>
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    <author><name>menaruki</name></author>
    <dc:subject>☆☆～★★</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[2022年8月に境港市にオープンした鶏料理専門店。ランチタイムには、自家解体した新鮮な大山どりを使った「中華そば（醤油・塩）」が味わえる。久々、２年ぶりだろうか？ 醤油か塩か迷ったが、「中華そば(塩)」そしてプラスで定食スタイルになるサイドメニューから「そぼろたまごかけごはん」を選択。スープは、ほんのりとした甘みと丸みのある塩味が特徴だ。そこに大山どりの芳醇な香りと旨味が重なり、鶏料理専門店...]]></content>
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    <title>道の駅大山恵みの里＠西伯郡・大山町（牛骨しおラーメン）そして ラーメン悟空＠米子市・淀江町（牛骨塩ラーメン）</title>
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    <author><name>menaruki</name></author>
    <dc:subject>☆☆～★★</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[先日「もくうラーメン（ラーメン悟空コラボ）」をレポートしたばかりだが、期せずしてラズダ編集部を通じ、「道の駅 大山恵みの里（大山町名和）」で「ラーメン悟空」とのコラボ新メニュー「牛骨しおラーメン」を提供していると、店主の林原さんから伝言をもらい。さっそく現地におじゃましてきました。メニューは「牛骨しおラーメン」（850円）。使用しているのは、悟空がおみやげ用に開発した乾麺と牛骨スープ。町産の...]]></content>
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    <title>粋麵 みろく＠西津田・松江市（牛骨スタミナラーメン＋ライス・生卵）</title>
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    <author><name>menaruki</name></author>
    <dc:subject>☆☆～★★</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[2025年8月に閉店した「めん家 晃」のあとに、2025年11月にオープンした鳥取市の(株)enishi-縁・今粋グループの店。券売機には「牛骨スタミナラーメン」¥950「パイカラーメン」¥1000に「牛骨スタミナませそば」¥950「パイカまぜそば」¥1000とパワフルそうなラインナップが並ぶ。今回はトップの「牛骨スタミナラーメン」をチョイス。ニンニクのありなしを選べる今粋系らしいシステムで...]]></content>
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    <title>もくちゃんホルモン店＠米子（もくうラーメン(ラーメン悟空コラボ)）</title>
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    <author><name>menaruki</name></author>
    <dc:subject>☆☆～★★</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[2026年年明けから個人的にバタバタとしていて二軒目のラーメン。ちなみに一軒目は出雲にオープンしたお店ですがアップするタイミングを逃してしまった。また次回。こちらは米子駅前の焼肉・ホルモンのお店だが、淀江の人気店「ラーメン悟空」とのコラボラーメンがランチ営業で頂ける。2024年12月からの提供ですが、なかなかおじゃまする機会がなく、ようやくの訪問となりました。シンプルに「ラーメン悟空」の牛骨...]]></content>
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    <title>ラーメンおたま＠米子市（和牛出汁ラーメン・12/17オープン）</title>
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    <author><name>menaruki</name></author>
    <dc:subject>☆☆～★★</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[2025年12月17日にグランドオープンした”和牛出汁ラーメン”「ラーメンおたま」。安来の「ARTEPIA Cafe」の「フレンチ仕込みの牛骨ラーメン」の提供元のフレンチレストラン「HINO sutie du Petit Maeché」さんが直接手掛けるラーメン専門店。メニューは「素ラーメン」￥５００「こってり素ラーメン」￥６５０「和牛出汁ラーメン」￥７００「和牛出汁こってりラーメン」￥８５...]]></content>
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    <title>中華食堂 昇龍＠松江市・鹿島町（麻辣まぜそば＋小ライス）</title>
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    <dc:subject>☆☆～★★</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[2024年3月に惜しまれつつ閉店した「多久の湯 多久食堂」。その川端店主が、2025年1月に鹿島町古浦で町中華「中華食堂 昇龍」をオープン。川端店主とは「多久の湯 多久食堂」時代に取材などで馴染みがあり早々におじゃましようと思ったが、開店直後から連日満席でしばらく様子を見ていた。最近ようやく落ち着いてきたと聞き、今回初訪問。メニューはラーメン類や定食、チャーハンにアラカルトと一通り揃うが、看...]]></content>
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    <title>現進はなれ＠松江市・西川津町（漆黒中華そば）</title>
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    <dc:subject>☆☆～★★</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[この日は午前中に近くで仕事していたので、10月末に再開メニューリニューアルしたこちらへ。メニューは「鶏白湯（白）」と「漆黒中華そば（黒）」の二本立てに。「鶏白湯」はイメージが浮かぶので、今回は、「漆黒中華そば」を選択。煮干しをベースとしたアニマルオフの出汁に数種類の醤油をオーナー自らブレンドした新開発の現進漆黒醤油を使用した真っ黒なスープ。煮干しがふわっと香り、味わい深い醤油の旨味に背脂のコ...]]></content>
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    <title>花鳥風月＠江津市</title>
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    <dc:subject>☆～★</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[昨年からラーメンの試作を再開したが当初からアニマルオフと決めてやってきたこともあり、アニマルオフのラーメンはできるだけ食べに行くようにしている。今回はカフェ、ダイニングバーながら、無化調の煮干しラーメンを提供しているこちらにおじゃましてきました。この日のランチメニューは「煮干し醤油ラーメン」￥９００「冷やし煮干し醤油ラーメン」￥９００「ラーメン+半チャーハンセット」￥１２００「たらこスパゲッ...]]></content>
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    <title> ラーメン ゴイケヤ＠松江市・殿町 （食人鬼のマッグロしじみラーメン）</title>
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    <content type="html"><![CDATA[小泉セツ&amp;八雲（ラフカディオ・ハーン）夫妻の物語、朝ドラ「ばけばけ」オンエアーで盛り上がる松江市。観光施設「カラコロ工房」フードホールの各店で八雲の「怪談」に、ちなんだ「怪談メニューフェア」2025.9.8(月)～12.31(水)を開催中。今回は「ラーメン ゴイケヤ」提供の「食人鬼のマッグロしじみラーメン」を食べにおじゃましてきました。レギュラーメニューの「シジミブラック」をベースに...]]></content>
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    <title>らぁ麺 池島＠西伯郡・大山町（鯛らぁ麺+新生姜の焼きおにぎり茶漬け・３周年記念コラボ企画）</title>
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    <content type="html"><![CDATA[10月13日開催された３周年を記念した、大山の「自美恵堂HIGAMI」とのコラボ企画。当日は混雑するだろうと思っていたので、EPARKで事前に予約して、ほぼ待ち時間なしで席に着けた。この日は特別限定メニューのみで「愛媛県産鯛出汁100%」使用の「鯛かけらぁ麺」1000円、「鯛らぁ麺」1500円、「鯛つけ麺」1600円、各大盛り200円、特上トッピング500円、「新生姜の焼きおにぎり茶漬け(鯛...]]></content>
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    <title>はがね屋＠出雲市 （とんこつラーメン・2025/02オープン）</title>
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    <content type="html"><![CDATA[2025年2月オープンした本格豚骨ラーメンの店。店主はメタルバンド活動をされているそうで、ハード感を前面にビンビンと打ち出していて、柔柔な私は腰が引けていた(笑）しかし、うまい豚骨ラーメンが食べれると評判なので、遅ればせながらおじゃましてきました。メニューは「とんこつラーメン」「たまごラーメン」「ブラックメタルラーメン」「スッキリ和だしラーメン」「冷やしラーメン」。その他に「日替わり定食」「...]]></content>
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