神楽(からく)東松江店@馬潟 ★ (坦々麺)
2008年 12月 27日

12月の季節限定ラーメンは「坦々麺」とのことです。28日までらしいので滑り込みセーフ(^^; 神楽全店で頂けるようですがオープンして一ヶ月経過した様子を拝見したくて東松江店へおじゃましました。お客さんは変わらず多く入っているようです。オペレーション、接客はますます磨きがかかた?隙のない目配りは流石。さて12月限定の「坦々麺」ですが9月限定の「旨辛!坦々麺」とは違うのでしょうか?先ずルックスはよく似ています。やや白濁したスープに胡麻とラー油。ミンチにメンマ、青菜、モヤシ、刻みネギ、煮玉子1/2。胡麻はペーストではなく細かく挽いたもの。胡麻、ラー油ともに自家製でしょうか?「旨辛!坦々麺」の甘さが前面にくるのと比べると一口目はスッキリとした旨味と辛さ。麺は専用に作られた中太麺。自家製麺ならではの食感と美味さがあります。全体に「旨辛!坦々麺」とは若干違う方向性?で坦々麺らしいスッキリ感のあるまとめがされていると思います。。

レジで神楽全店共通のスタンプカードをもらった。スタンプ5個でギョーザ1皿無料、10個でラーメン一杯無料。来店ごとに一個押してもらえるようだが一人で来店してラーメンしか食べない私なんぞは実質10%引きになる(家族で来店される方やセットメニューを頼む方はお得感が薄れる?) 最近コスト計算で頭を痛めている私からすると驚きの大盤振舞である。
坦々麺 ¥750
神楽HP
過去記事
神楽(からく)東松江店@馬潟 ★☆ (とんこつ淡・11/23オープン)
島根県松江市馬潟町34-5
TEL 0852-37-2008
営業時間 11:00~24:00 ?
定休日 無休
駐車場 あり