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自分らーめんを探す旅!食べ歩き。。 (松江市、出雲市、米子市、倉吉市、鳥取市、島根、鳥取、etc.)


by menaruki
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麺菜酒家かつらや@久留米 ★☆

麺菜酒家かつらや@久留米 ★☆_f0080612_22463475.jpg麺菜酒家かつらや@久留米 ★☆_f0080612_2247880.jpg


お昼一店目の予定だった「支那そば お花」に振られ、次なるお店は豚骨王国久留米で非豚骨の評価高い「麺菜酒家かつらや」へ。
私は塩、同行者は醤油です。塩らーめんは「ZNDO-BAR@厚木」をもっとあっさりにしたようなWスープで悪くないです。あっさりめの印象ですが無化調ながら旨みを良く出していましたね。和を意識した竹の子のトッピングは店主のこだわりを感じます。麺はスープの味によって変えてあるようで塩は細麺、醤油は平打ちでした。
個人的には塩=細麺とは思ってないのでもう少し太くても好きかもしれないな~。同行者の醤油は少し甘めでしたね。九州の醤油は全体に甘めのようですね。


福岡県久留米市国分町1152-1
電話 0942-51-8611
営業時間 12:00~15:00、18:00~21:30
定休日 火曜
by menaruki | 2006-02-25 12:38 | ☆☆~★★ | Trackback