一風堂 大名本店＠福岡 ★☆

あの麺王、河原成美氏のお店「一風堂 大名本店」です。
他の一風堂支店とはすべてにおいて違うと聞いていたので自ずと期待が膨らみます。
以外とこじんまりとした店内でした。本店だからデカいと勝手に思いこんでました・・・ハハ。
「おの」の続きでもう一杯・・・餃子、メンマでビールを飲みながらメニューチェックです。
定番の赤丸新味を試してみたいと思いながら、ここは本店限定メニューの「かさね味」かな～？と同行者と協議、やはり「かさね味」と決定です。
そこでふと目の前の厨房を見ると、ななっなんと河原さんがいつの間にいるではありませんか。とたんにスタッフの緊張感が伝わってきます。
「お～河原さんやー」と同行者と顔を見合わせて河原さんの手さばきを観察です。スゲー！良いもの見ました。

ここで一波乱。我々の目の前に運ばれきた「かさね味」を食べかけて・・・・
同行者　「麺がメニューと違うよね？縮れてないね」
私　「そうだねストレートだね。変わったのかもね？」
フロアースタッフに同行者　「すいません。なんで麺が違うんですかー？」
フロアースタッフの説明に二人とも納得しかけていた時、後ろから「作り直しましょう！」と手が伸びていました。いつのまに河原さんが・・・たまげました！
笑顔で河原さん　「機械ほどは強くない手もみになりますが縮れにしましょう。」自ら手もみで縮れ麺を作っていただきました。感激です！
食べてる時も終始笑顔の河原さんが「ニンニクも試して下さい。トッピングでひと味変わりますから」と声をかけてくただくと、すかさずフロアスタッフがニンニクを絞ってくれます。店を出る時も忙しいのに厨房からわざわざ出てきて笑顔で見送っていだきました。本当に気持ち良く、逆にこちらがお礼を言いたいほどでした。最高ーです。河原さんめっちゃいい人です！今回の博多はこれだけで十分だねー。

福岡県福岡市中央区大名1-13-14
電話 092-771-0880
営業時間 11：00～翌2：00
定休日 無休