麪家 ひばり＠学園 ★☆ （刺激的・豚骨・坦々麺・期間限定）

すでにemozioneさんとくまさんがレポートされてる期間限定「刺激的・豚骨・坦々麺」を遅ればせながら頂きに参りました。今週は急に冷え込んだので暖まるには持ってこいのメニューです。豚骨に胡麻がほのかに香る。最近マイナーチェンジしたようでラー油にマー油が追加されている。ピリッとした中にマー油の苦みと香りが独特。これに花椒の刺激と香りがさらに加わる。トッピングは炒めたカシューナッツに甜麺醤で炒めたミンチ。麺はデフォの細麺であったが個人的には平打ちで頂いてみたいですね。辛さはほどほどながら豚骨、胡麻、ラー油、マー油、花椒の組み合わせは一般的な坦々麺では考えられない味と香りが刺激的？硬派な男の坦々麺である。普段はセットメニューとかはあまり頂かないのだが、今回は話のタネに最近５食限定で提供を始めた半チャンセットで頂いてみました。チャーシューの味付けなのか？タレが使われているのか？和風な味がする炒飯。チャーシュー混ぜご飯と思えばこれはこれで良いかも（＾＾

刺激的・豚骨・坦々麺・期間限定　￥８００　＋半チャンセット（限定５食）￥２００

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島根県松江市学園2-10-16
TEL 0852-61-1151
営業時間 11:00～15:00　17：00～22：00
定休日 月曜日
駐車場　あり（場所はお店に確認）