神楽（からく）＠学園南 ☆☆ （味噌野菜ラーメン・季節限定）

秋の季節限定第３弾として今月の限定ラーメン。第一弾「坦々麺」と第二弾「長崎チャンポン」は以前に頂いた経験があったのでスルーしてしまいました（＾＾； さて今回の「味噌野菜ラーメン」は如何に。「長崎チャンポン」と同じ口が広くて浅い丼。ルックスは標準の「味噌ラーメン」とは違い野菜たっぷりに中央にミンチ。先ずはそのままスープを味わう。標準の「味噌ラーメン」と同じような八丁味噌が前面に香るコクの強い味噌味。札幌系のよう野菜を炒めた鍋でスープと合わせていないのかな？しかしご存じのように味噌オンチな私でも主張していることが分かり易い。子供の頃から赤出汁が好きなので好みです。ちなみに家内は関東育ちなんですが、家内の実家で飲む味噌汁は東北系のシッカリとした赤味噌でこれも好きです（＾＾ 話が逸れました（＾＾； 好みはどうあれ、ようは味噌ラーメンは味噌が美味いのが必須条件？そう考えると味噌オンチな私でも分かるような気がする。麺は自家製のストレート太麺。良くできた麺だがこのままだと麺と野菜がバラバラで食べづらいしパリパリな野菜の食感に対して麺が楽しめない。そこでレンゲと箸を使ってガッと掻き混ぜると麺と野菜が一体となって味噌野菜ならではの醍醐味が味わえた。最初はストレートに味噌が感じられたスープも野菜の旨味が混じって味噌野菜ならではのマイルドな味と変化してこれはこれで美味い。一度で２度美味しい？一杯で違う味噌ラーメンの味を楽しめた？

味噌野菜ラーメン・季節限定　￥７５０

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