だんだん家＠春日 ★★ （塩ラーメン・背脂入り）

移転前の東本町時代は１９：００からの夜営業のみだったのでいつも一杯呑むのが常でラーメン屋で一杯呑むスタイルはここから始まった。移転後も時々一杯やりに来ているわけだが最近ちょっとご無沙汰？そこでkanchan氏とくまさんを無理矢理誘って参りました。先月お子さんが生まれたばかりのＦ先生はちょっと声をかけにくかったのでちらっとだけ伝言しておいたら、奥様とお子さんといっしょに来店です。ちょっと一杯のつもりが完全に宴会モード（いつものこと？） サイドメニューと「つけそば」（あつあつ・醤油/ひやあつ・塩）をつまみに酒杯を傾ける。そうそう仕込みに使う煮干しとスルメがなかなか良いつまみになりますよ。それから大将が気まぐれに出してくれた謎の一杯。白く白濁したスープに背脂とラー油？ちょっと食べた感じでは坦々麺ように感じますが胡麻は入ってなく味噌ダレベースとのこと。これからの季節と辛いもの好きには良いメニューかも。もしかしたら新メニュー開発中？さて最後の〆は各々好きなラーメンを頂きます。私は東本町時代によく頂いていた「塩ラーメン・背脂入り」を久しぶりに頂きました。「スタミナラーメン・塩」のニンニク、バター抜きとも言える（＾＾ あっさり系Ｗスープに背脂、これがけっこう相性いいんですよ。ほのかな魚介の香りに背脂のコクが旨味を増して美味いですねぇ。脇に添えられたレンゲの中は塩ダレ。背脂を加えることで塩分がマイルドになり過ぎれば好みで足すようにとの心使い。ここの江角大将、ぶっきらぼうに見えて意外に細かいところに気が付く男です（＾＾ 今宵も美味いラーメンが食べられて満足でした。。

塩ラーメン・背脂入り　￥？＋（煮玉子￥１００）　

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過去記事（旧東本町店）
旧店舗最終日：http://menaruki.exblog.jp/4451964/
古い記事：http://menaruki.exblog.jp/1137529/
（常連で過去記事が多いので旧店舗最終日と一番古い記事だけ紹介しておきます。他は松江タグからどうぞ）


島根県松江市春日町151-5（ブルパークの向かい側、田中酒食品店となり）
TEL 0852-32-0575
営業時間　11:30～15:00　17:30～23:30　土曜日11:30～23:30　日、祝日11:30～22:30 （L.O.３０分前）
定休日　水曜日
駐車場　あり（店舗前と裏に駐車可（７～８台））