蓬莱（ほうらい）＠境港 ☆ （チャンポン）

「そば新＠境港」は蕎麦屋さんなんですが本格的な長崎チャンポンが食べられると聞いて参りましたら、ガーン！廃業されてました。ちょっと遅かった。長崎チャンポンは食べ損なったが、続けて食べる予定にしていたこちらの「チャンポン」。「もやしラーメン」が片栗餡だったので「チャンポン」もそうかと思ったら違ってました。通常の牛骨スープに炒めた豚バラ、蒲鉾、キャベツ、モヤシ、葱。そして真ん中に落とされた生卵が個性的。徳島ラーメンを彷彿させます。麺は通常の加水低めのシコシコ中細麺。「チャンポン」と言うよりも一般に野菜ラーメンとか言うのに近い。スープには野菜のう旨味が出ていてノーマルの牛骨とはまた違う美味さがあります。牛骨らしさは失われるがこれはこれで良いですね～。生卵を溶かすとまた表情が変わる。これが長崎チャンポンの牛乳のような働きをして甘味が加わりマイルドに。長崎チャンポンとは違うが十分に満足たる「チャンポン」で美味しく頂いた。ラーメンのみならず「オムライス」に「やきめし」も食べてみたいし「スタミナラーメン」と言うのも興味津々。。

チャンポン　￥６００

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蓬莱（ほうらい）＠境港 ☆ （もやしラーメン）
蓬莱（ほうらい）＠境港 ☆ （ラーメン）
蓬莱（ほうらい）＠境港 ☆ （ラーメン）


鳥取県境港市中町32
TEL 0859-44-2083
営業時間 10:00～18:00
定休日 水曜日
駐車場　あり