雲雀＠学園 ★☆ （肴アラカルト＆魚豚つけ麺）

ホルモン塩焼き
南部どりの蒸しチキンサラダ
キャベツスペシャルサラダ
名古屋コーチンのオムレツ
海鮮４種変わり串揚げ
国産親鶏の塩焼き
牛すじ煮込み
たこ唐揚げ




先週より「麪屋 ひばり＠学園」が漢字の「雲雀＠学園」で夜のダイニング営業を始めました。確認するのを忘れましたが「雲雀」の暖簾が出てるはず？いわゆる２毛作スタイル。17:00以降の夜営業ではこれまでのメニューに加えて一品料理の数々とお酒とソフトドリンクが加わります。もちろん酒の肴に一杯やるも良し、〆にラーメンを頂くも良し、ラーメンを食べないで好きな一品でご飯ものを食べるよも良し、もちろんラーメンだけでも良し。好みに合わせて楽しめる。今全国的にもこの手のスタイルのお店がいくつか出来つつあり、私が行ったことのある店だけでも「MIST＠表参道ヒルズ」、「季織亭２＠経堂」、「もちぶたラーメン 利田商店＠下高井戸」、「麺屋 宗＠高田馬場」、「麺屋 臥龍（garyu）＠三軒茶屋」、「らぁ麺トラットリア　Due Italian＠立川」、「１３湯麺本店＠五香」、「松川屋＠名古屋」、「つるめん＠今福鶴見」、「京都五行＠京都」、「鈴木商店＠福岡」、「おの＠福岡」、「うま馬＠福岡」などなど。今は前面にアピールしてないが「空海＠出雲」も実は近いものを持っている。小山店主一人でオペレーション面で厳しいところもあるわけだが地元で待ち望んでいたスタイルなだけに頑張って定着させて欲しい。ラーメン屋はラーメンだけで良いような意見も一部にあるようですがラーメンだけではない楽しみ方もあるわけで是非自由な発想で楽しんでみて頂きたい。なにはともあれ、「松江のラーメン」管理人のくまさん、kancchan氏、そして初顔合わせの「アコギな雑感」のjeepさんと焼酎をボトルキープして美味い肴をつまみにいつものようにワイワイと楽しみました。〆は最近試作を重ねている「魚豚つけ麺（仮称）」。だんだんと完成に近づいてます。。


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過去記事
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麪家 ひばり＠学園 ★☆ （魚醤つけ麺）
麪家 ひばり＠学園 ★☆ （魚醤つけ麺 二つの仕様）
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麪家 ひばり＠学園 ★☆ （醤油らあめん）
麪家 ひばり＠学園 （つけ麺試作・第９回世界征服会議（臨時）
麪家 ひばり＠学園 ★☆ （鶏濃らあめん 温玉入り）
麪家 ひばり＠学園 ★★ （塩らあめん） VS 塩や＠菅田 ★★ （塩らー麺）
麪家 ひばり＠学園 ☆ （鶏白湯らあめん・季節限定）
麪家 ひばり＠学園 ☆ （鶏白湯らあめん・季節限定）
麪家 ひばり＠学園 ★★ （牛すじ醤油冷麺・季節限定）
麪家 ひばり＠学園 ★★ （梅・塩冷やし麺・季節限定）
麪家 ひばり＠学園 ★★ （塩とんこつ 薫玉入り＆世界征服会議（緊急招集））
麪家 ひばり＠学園 ★★ （第２回 ラーメン談義会）
麪家 ひばり＠学園 ★★ （醤油らあめん＆焼豚ご飯）
麪家 ひばり＠学園 ★★ （濃白湯らあめん・夜営業限定）
麪家 ひばり＠学園 ★★ （新作：濃味噌（仮名？）試作バージョン）
麪家 ひばり＠学園 ★★ （牛すじ味噌らあめん）
麪家 ひばり＠学園 ★★ （塩らあめん）
麪家 ひばり＠学園 ★★ （12/4 オープン　醤油らあめん）

（ひばり食堂＠北堀）
ひばり食堂＠北堀 ★☆ （白湯らーめん）
ひばり食堂＠北堀 ★★ （塩らーめん）
ひばり食堂＠北堀 ★★ （塩とんこつ　期間・数量限定 一日５食）
ひばり食堂＠北堀 ★　（塩・豆乳・冷し麺　坦々麺仕立て）
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島根県松江市学園2-10-16
TEL 0852-61-1151
営業時間 11:00～15:00　17：00～22：00
定休日 月曜日
駐車場　あり（場所はお店に確認）