山燦@カラコロ広場 (つけ麺) |
昨年の2月のクソ寒い頃、「つけ麺」をオーダーしたらひやひやの「つけ麺」で芯まで冷えました。しかし今は夏、クソ暑いのでひやひやもいいなぁと再訪。ルックスは昨年と同じ。しかし器を持つとなぜか温かい?不思議に思いつけだれを確かめると今回は温かいですね。続いて麺も確認するがこちらは水で〆られているよう。しかし温い水道水を使用しただけのようで今一冷たくない。取りあえずはひやあつと言うことか?最近は松江近辺でもつけ麺を出すお店が増えて影響を与えたのだろうか?まぁ「つけ麺」としては一般的な仕様となったわけで文句をつけるところではないが、ひやひやを期待していただけになんか肩透かしです。麺はラーメン用の中細縮れ麺。麺そのものもだが中途半端な温度のせいか食感は今ひとつ。茹でキャベツ、チャーシュー、刻み海苔が乗る。つけだれは少し動物系も感じるがベースはなんでしょう?塩辛い濃い醤油味のつけだれ。ざる蕎麦風に半分だけ浸けて頂かないと塩辛いです。中途半端につけだれに浸けるのならひやひやの方が良いように思えるだけどなぁ。兎に角、全てが中途半端に感じる。今回は汗が引かないままお店を後にしました。。
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山燦@カラコロ広場 (つけ麺)
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島根県松江市末次本町110
TEL 0852-26-8873
営業時間 11:30~14:00 18:00~22:00
店休日 水曜日