中華食堂 一番＠出雲 ☆ （本場長崎チャンポン）

長崎チャンポンが頂けるらしいと言うことで参りました。私は本来、野菜ラーメンとかの何々ラーメンを好まないですが長崎チャンポンだけはその独特な作り方からして別の麺料理と認識してます。けっこう好きです（＾＾ メニューを見ると「本場長崎チャンポン」に「本場長崎皿うどん」もあります。なんでも「中華風かつ丼」も有名らしい？「一番チャンポン」と言うのもあるがこれはあんかけスタイルのようです？さて「本場長崎チャンポン」。初老のご主人が慣れた手つきで豚肉や野菜などを炒めてスープと麺を入れて素速く完成。大きなゲソと海老が美味そうです。基本のスープは豚骨ではないので豚骨臭は全くないが牛乳が使われているらしくマイルドで美味い。野菜や魚介は絶妙な火の通りで、野菜はパリッとして、魚介はプリプリ。魚介の量が少ないのがちょっと残念。そして椎茸は生ではなく干し椎茸を戻したもので香りが良いです。麺はチャンポンらしい柔らかめのストレート太麺。スープを吸ってこれは良いですね。失礼ですが意外に美味いチャンポンでシッカリと完食させて頂きました。機会を見て「本場長崎皿うどん」と「中華風かつ丼」も頂いてみたいお店です。。

本場長崎チャンポン　￥７５０

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島根県出雲市渡橋町1135-1
TEL 0853-23-8284
営業時間　11：30～14：00（土・日曜、祝日は14：30まで）　17：30～21：00
定休日　水曜日
駐車場　あり