しなとら＠出雲 （台湾らーめん）

こちらは名古屋に本部を置くFCチェーン店。そして名古屋のご当地ラーメンと言えば「台湾ラーメン」。こちらでも「台湾ラーメン」が頂けるらしいとのことです。５月の名古屋遠征のおり、その「台湾ラーメン」発祥の店「味仙＠名古屋」で頂いたあの独特な辛くて美味い感触をまた味わいたく参りました。さてこちらの「台湾ラーメン」、思ったよりも赤味はないです。醤油ラーメンとあまり変わらないかな？たっぷりの青ネギとミンチ、ニラが添えられています。スープを飲んだ感じでもピリッとした醤油ラーメン？それなりの辛さはありますがあの独特な香辛料の香りが弱い。ごろっとしたミンチはやや脂臭さがあり尾道系の背脂を思わせる？基本のスープも至って平凡で奥行きが足りないですね。「味仙＠名古屋」のスパイシーで刺激的な辛さと旨味のしっかりとしたスープに比べると別物。それでも別添えで提供されたヤーニー醤を途中で入れてみると辛味と旨味が増してそれなりに美味くなりますがこれは「台湾ラーメン」からはますます離れた味となってしまうように感じました。。

台湾らーめん　￥６５０

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総本家しなとらHP


島根県出雲市塩冶町2118番地1
TEL 0853-21-3477
営業時間 11:00～翌1:00
定休日　なし？
駐車場　あり