八雲亭＠松江市内某所 （ラーメン）

地元ラーメンフリークの間で噂として伝わっていたまぼろしのようなお店。どうにか所在を確認してから一年。ようやく行くことが出来ました。所在を明かさないのはお約束ということでよろしくお願い致しますｍ（＿）ｍ 実はラーメン専門店ではなくとある食堂のようなお店。この日も団体の予約客が二組、昼会食をされてました。私はもちろん「ラーメン」。大ぶりのチャーシューが２枚、もやし、メンマ、ネギ。やや濃いめの醤油スープ。醤油の香りと化学的な旨味がやや強めで、スープ素材が分かり難いですが、豚、鶏ミックス？それなりにボディーはしっかりとしていると思います。麺は松江で一番スタンダートとされる製麺所製。大ぶりなチャーシューは厚めに切られていて存在感があります。ぶ厚いだけにやや繊維質な噛み応えが好みの別れるところかな。メンマはやや塩分を残して塩抜きしたもの。突出した個性があるわけではないですが醤油ラーメンとしてオーソドックスにまとめられた美味さだと思います。普段はワンコイン（￥５００）ですが￥３００になる日もあるらしいです。。

ラーメン　￥５００

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島根県松江市内某所
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