長砂ラーメン＠米子 ☆ （塩ラーメン）

折角米子に来たのだから「神楽 米子店」に続いてもう一軒。沖縄ぬちマースを使用した「塩ラーメン」が看板メニューらしい。ご婦人二人で切り盛りされてます。早速その「塩ラーメン」を喰らう。見た目はオーソドックス。キクラゲがちょっと個性的？先ずは自慢のスープを一口。「ほぉ～なるほど」と言うくらいに優しいスッキリとした塩味。ほんの僅かに魚介的な旨味も感じられてなかなかの美人系スープ。塩にこだわっているだけのことはあります。化調も割合に抑えてあって好ましい。ちょっと独特な香りがありますが素材感が弱いのでハッキリと分かりませんでした。牛骨も使われているのかなぁ？麺は米子の標準的な中細でまずまず。茹で具合も良いですね。チャーシューはやや硬さを残してありますがそれなりに美味いです。玉子はゆで卵？特別な味はしなかった。しっかり魚肉練り製品の味がするナルトは実は蒲鉾？メンマはごま油系の香りが美人系スープのジャマ。既製品かな？総評としてこだわりの優しく、スッキリとした塩味はなかなかの仕上がりで感心しましたがややスープのボディーが弱いのが弱点かな？もう少し磨けば超美人系スープとなる良い素性を持っていると思います。。

塩ラーメン　￥５００

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鳥取県米子市長砂町82-1
TEL　0859-33-0566
営業時間　11:00～15:00 11:00～15:30(土・日・祭日)
定休日　水曜日