神楽（からく） 米子店＠米子 ★ （つけ麺）

神楽は松江、出雲、米子と三店舗ありますが、松江店が一号店と言うこともあり松江在住の私としては松江店onlyで米子店は初めての訪問です。「一風堂」を思わせるような店内コンセプトは松江店と同じ。今回は「つけ麺」目当ての訪問です。わざわざ米子店なのはたまたま米子に所用で居たため。限定メニューのようなので食べれる時に食べておこうとの判断です。さてその「つけ麺」。平打ち極太の自家製麺。厚みもそこそこあって見ために美味そう。先ずは麺だけ。ザラッとした小麦粉を感じさせる食感が個性的。香りもそこそこ、しっかりとした噛み応えが良いですね。つけだれは白湯と清湯の中間かな。鰹を活かした魚介系Ｗスープですがどちらかと言えば動物系勝ち。サイコロ状に刻んだチャーシューとメンマが入ってます。酸味、甘味、辛味も穏やかで好ましく、インパクトは強くないですが神楽らしい卒のない仕上がり。麺に乗せられた紫蘇と皿の縁に付けられた梅肉を途中で使うとまた違った風味を楽しむことができます。ちょっと残念だったのは麺の〆が足りなくて若干余熱が残っていた感じ。一口目は艶もありなかなか良いと思った麺が見る見る表面の水分を失い、口当たりも軟らかくなってしまった。最初の印象は幻想だったのか？今度は松江店でもう一度確認してみなくては。。

P.S.どうも「つけ麺」は米子店のみの限定メニューのようです？

つけ麺　￥７８０

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鳥取県米子市皆生4丁目11番35号
TEL 0859-31-2130
営業時間　11:00～24:00 (23:45オーダーストップ)
定休日　無休
駐車場　あり