三洋軒＠益田 ★☆ （イカ墨チャンポン）

３ヶ月ぶりの訪問。スカパーで放送されている「らーめん探検隊」の中四国編でこちらのお店が先月紹介されてました。カウンターに座り女将さんに「見ましたよ～」と告げるとその時の様子を色々と教えて下さいました。楽しいお話を聞いて、さて今回は初挑戦の「イカ墨チャンポン」。スープは普通のチャンポンと同じだと思いますが、麺が違う。イカ墨を練り込んだ真っ黒い細麺。ぷりっとした食感が独特、ちょっと中華麺らしくはないです。噛みしめるとやや甘味があるかな？このイカ墨麺、一日に１５玉くらいしか作らないそうで一玉￥２００くらいするらしい。￥８８０と高めの価格設定ながら採算に合わないとおっしゃってましたね。スープにイカ墨が徐々に溶け出して白いスープが灰色がかってくるのがおもしろい。なんとなくだが普通のチャンポンよりもコクがあるような？具は豚バラ、烏賊ゲソ、海老、蒲鉾、揚げ天、キャベツ、ターサイ、玉葱、ピーマン、モヤシ、キクラゲとボリュームたっぷり。旨味もしっかりと出ていて美味いです。普通にチュンポンと違うのは唐揚げが一つ乗っかっていること。美味しく頂きました。水曜日は５０円引きのサービスがあるのでこんな日に価格高めのメニューを頼むと良いですね。。

イカ墨チャンポン　￥８８０→￥８３０（水曜日は￥５０引きサービス）

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島根県益田市昭和町5-10
TEL 0856-23-1998
営業時間　11：00～20：30
定休日　月曜日　（祝日の場合は翌日）
駐車場　あり（店舗前と近くにもある）