塩処 塩元帥＠西中島南方 ★☆

「みんなで行く関西勉強会」の３軒目。醤油系の名店「総大醤」の２号店。前回は塩系を頂いて好印象でした。今回は「塩つけ麺」「天然塩ラーメン」の塩系に加えて「醤油つけ麺」「濃口醤油ラーメン」「味噌ラーメン」をシェアして頂きました。ちょっと欲張り過ぎて訳が分からなくなりましたが、印象を整理すると塩系は前回どおり関西らしい出汁を活かしたそつない美味さ。醤油つけ麺もきっちりと旨味を出してあって美味い。濃口醤油はその名のとおり醤油の芳醇な香りを前面に押し出したスープ。かなり醤油が強く香りますので好みが別れるかもしれません。味噌は唐辛子を効かせた赤味噌タイプ？表現は悪いですが、某サッポロ○番のコクを強くしたようなイメージです。前々から言ってますが私は味噌オンチなのでその善し悪しは？です。どのメニューも標準以上のレベルでまとめられているのは流石。ただ前回はあまり感じなかった脂が今回は全体に強く感じました。香りもやや強い。個人的にはもう少し少な目が好みですね。。

塩つけ麺　￥８００
醤油つけ麺　￥８００
味噌ラーメン　￥８００
天然塩ラーメン　￥６５０
濃口醤油ラーメン　￥７５０

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塩処 塩元帥＠西中島南方 ★★ （塩つけ麺＆天然塩ラーメン）


大阪府大阪市淀川区木川東3-6-24
TEL　06-6886-3331
営業時間　11:00～15:00　17:30～24:00（各LO）
定休日　第３水曜日
駐車場　あり