ラーメンオールスターズ安長店・Ra2＠鳥取 ★☆ （黒拉＆つけ拉）

ようやく宿題となっていたRa2に参りました。ご存じとは思いますが「千葉拉麺通信」がプロデュースする千葉発信のラーメンです。先ずは基本の「黒拉（醤油味）」。けっこう濃いめの醤油色したスープ。香味油の香りが良いですね。「ホットエアーさん」から甘いとの指摘がありましたが、確かにやや甘味がありますね。私は食べたことないですが千葉のご当地ラーメンで「竹岡式ラーメン」と言うのがございます。その老舗「梅乃家」の味をイメージしているのではないでしょうか？タマネギの薬味も「竹岡式ラーメン」のお約束。甘い醤油味に対して良い役割をしてます。おそらく醤油自体も千葉産の醤油ではないかな？しっかりとしたコクがあります。甘味も取って付けたような感じではなくて馴染んでいるのでそれほど抵抗ないです。どこか九州系の醤油にも似たところある甘さ。魚介系は穏やかで、動物系が前面に出た感じでボディーがしっかりとしていてなかなか美味い。豚骨もさることながら鶏の旨味が良く出ています。ＦＣながらトータル的に関東系らしいバランスのとれた組み立ては流石でけっこう好きですね。麺は平打ストレート太麺。麺も関東系らしいモチモチとした食感と香りがグッド。ややずんぐりとした平打ちと短い感じは「横浜家系ラーメン」の麺と似ています。千葉はアクアラインで結ばれているためなのか？意外に横浜家系が多いところです。そんな影響でしょうか？チャーシューは炭で炙られていてなかなか美味い。ちょっと気になったのは「山くらげ」。コリコリとした食感は良いのですが、なんか漬け物でも食べてるような感じ（＾＾ 好みが別れるかも？しかしなかなか好印象だったので「つけ拉（つけ麺）」も食べてみました。こちらも麺は同じで、口触り、香りとも良いものですが、やや茹ですぎかな？黒拉のスープに魚粉をガッツリと入れたつけだれ。魚介の香りが良いですね。元々の甘味にわずかに酸味を加えてあります。これも関東系らしいつけ麺の表情でありますが、甘味、酸味ともクドくないレベルでなかなか美味いです。ちょっと気になったのは白ネギのスライスが麺に添えられてつけだれにタマネギが入ってないこと。Ra2オリジナルでは入っているはず？メニューに鳥取店のみの提供となっていたのはこのことを意味していたのか？タマネギの方が良いような気がしたのですが。。

黒拉　￥６５０
つけ拉　￥７００

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鳥取県鳥取市安長176-6
TEL 0857-32-1722
営業時間　11:00～翌1:00
定休日　なし
駐車場　あり