だんだん家＠春日 ★ （試作・つけ麺（ひやひや））

つけ麺・ひやひやを試作中とのことで試食に訪れました。どんなつけ麺が出てくるのかと期待してましたら、赤くラー油と白ごまが浮かんだ広島風つけ麺？正直なところちょっと期待外れ？しかし気を取り直して頂いてみます。醤油味のＷスープをベースに焦がしニンニクの香りが漂うラー油と唐辛子を大量加えて辛味を付けてあります。広島風らしいけっこう強めのピリッとした辛味がありますがスープの旨味も感じられてそれなりに美味い。動物系よりも和出汁を多めにしてあるのかな？ただもう一つこれと言ったところが足りないような？美味いと納得させられるところが欲しい。そこは大将もわかっているようでまだこれから改良をするとのこと。まだまだ試作レベル、さてこれからどう変化するのか。。

つけ麺（ひやひや）・試作　￥７５０

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過去記事（旧東本町店）
旧店舗最終日：http://menaruki.exblog.jp/4451964/
古い記事：http://menaruki.exblog.jp/1137529/
（常連で過去記事が多いので旧店舗最終日と一番古い記事だけ紹介しておきます。他は松江タグからどうぞ）


島根県松江市春日町151-5（ブルパークの向かい側、田中酒食品店となり）
TEL 0852-32-0575
営業時間　11:30～15:00　17:30～23:30　土曜日11:30～23:30　日、祝日11:30～22:30 （L.O.３０分前）
定休日　水曜日
駐車場　あり（店舗前と裏に駐車可（７～８台））