丸高中華そば 神戸二宮店＠神戸 ★☆ （早寿司＆中華そば＋半チャン）

この日２軒目は和歌山ラーメンの老舗有名店「本家アロチ丸高中華そば（車庫前系）」の姉妹店。オーナーは実の娘さんらしいです。この日はそのまた娘さんかな？なかなかの美人が店頭でテキパキと接客されてました（＾＾和歌山ラーメンと言えば早寿司がつきもの。こちらのカウンターにも用意されてました。ラーメンを待つ合間に一つ頂きます。ほどよく酢が利いてあっさり。ラーメンを待つ間に食べるので早寿司かと思ったらさに非ず（＾＾；本来寿司は「なれ鮨」だったものが酢を使って直ぐに食べれるスタイルとなったので早寿司と言うらしい。（寿司の歴史を参照）　さて神戸ではありますが初めて頂く本物の和歌山ラーメン（似非和歌山ラーメンは経験ある）しっかりと炊かれて醤油が香るスープ。豚骨のみらしいが九州系とは全く異質な豚骨醤油です。こってりとしていそうで実はまろやか。豚骨の臭みはなく鶏に近いような甘い香りと芳ばしい醤油の香りが渾然一体となって美味い。豚骨を醤油で炊いて仕込む和歌山ラーメン独特の仕込み方法によるものだろうか？麺は加水低めの細麺。スープをよく持ち上げて良い相性。小ぶりのチャーシューも良いですね。ルックスとしては紅白の蒲鉾が特徴です（ナルトのようですが蒲鉾？）そしてセットで頂いた「半チャン」。醤油ダレで味つけされているのかな？芳ばしくて旨味たっぷり。如何にもラーメン屋ならではの炒飯で美味いですね。次回は関東煮とかのサイドメニューで一杯やりながら腰を据えてじっくりと味わいたいお店です。。

早寿司　￥１００
中華そば＋半チャン　￥７５０

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兵庫県神戸市中央区二宮町4-11-9
TEL　078-242-4008
営業時間　11:30～翌2:00（LO）
定休日　火曜日
駐車場　なし