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自分らーめんを探す旅!食べ歩き。。 (松江市、出雲市、米子市、倉吉市、鳥取市、島根、鳥取、etc.)


by menaruki
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龍王@出雲 ★★☆ (つけ麺・伊勢エビ出汁&鯛出汁らあめん・裏メニュー)

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宿題もあり意を決して出雲。昨日の流れでkanchan氏も同行です。出雲に来たら欠かせないお店。こちらの鮮魚系に完全にハマってます。私は久々に「つけ麺・伊勢エビ出汁」、kanchan氏は「鯛出汁らあめん・裏メニュー」。「「鯛出汁らあめん」は2月に試食を記事にしてますが、それ以降にもう一回食べてます。なぜか記事にし忘れました(^^;その時の話で鯛出汁はけっきょく手間と安定供給を考えると限定でもメニュー化は難しいとのこと、残念ながら現時点では裏メニューとして味わえます。大将が手すきの時に店員さんではなく大将に直接こそっと聞いてみて下さい。。さて久々の「つけ麺・伊勢エビ出汁」、濃厚な海老出汁がたまりません。隠し味のトマトの酸味が穏やかに利いていてつけ麺にはドンピシャ。動物系も豚骨スープをブレンドすることで海老に負けない旨味があり美味い。自家製麺は細いながら今回は硬めの茹で具合でシコシコと文句なし。炙りチャーシューが香ばしくこれまた良い塩梅ですね。いつも思うのですが大盤振舞のスープがもったいない、〆にご飯を入れて雑炊風にして食べると美味いでしょうね。食べ過ぎになるのでなかなか試せない(^^ 一方「鯛出汁らあめん・裏メニュー」、鮮魚の鯛を丸々使いながらも嫌味は全くなく綺麗にコントロールされています。鯛特有の甘い旨味がなんとも美味いWスープ。どちらも鮮魚を使いながら癖のない美味さにコントロールしているのは龍王らしいところ。鯛に伊勢エビと実に贅沢で美味いラインナップは他ではなかなか味わえない至福の2杯?。。

つけ麺・伊勢エビ出汁 ¥700
鯛出汁らあめん・裏メニュー ¥600

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麺歩き 山陰 index

過去記事
龍王@出雲 ★★ (鯛出汁らあめん(仮)・試作)
龍王@出雲 ★☆ (煮干しらあめん(仮))
龍王@出雲 ★★ (つけ麺(伊勢エビ味)大盛り・麺硬め)
龍王@出雲 ★★ (つけ麺(伊勢エビ味)改良試作版&柚子醤油ハーフ)
龍王@出雲 ★☆ (醤油とんこつ(伊勢えび味・裏メニュー))
龍王@出雲 ★ (つけ麺(伊勢エビ出汁))
龍王@出雲 ☆ (つけ麺・試作)
龍王@出雲 ★ (ジャージャー麺)
龍王@出雲 ★☆ (塩らあめん/ハーフサイズ)
龍王@出雲 ★☆ (醤油らあめん・濃/ハーフサイズ+おこげ)
龍王@出雲 ★ (柚塩らあめん・季節限定)
龍王@出雲 ★☆ (塩らあめん/ハーフサイズ)
龍王@出雲 ☆ (塩らあめん)
龍王@出雲 (冷麺)
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島根県出雲市上塩冶町2773-8
0853-21-2202
営業時間 11:00~15:30 日曜日11:30~14:30
定休日 水曜日
駐車場 あり
by menaruki | 2008-04-12 11:37 | ★★☆~★★★ | Trackback