つるめん＠今福鶴見 ★★ （アラカルト＆素そば（醤油＆塩））

いつものことながら夜の部は飲めるラーメン屋から。こちらはもともとは居酒屋さんだったそうです。ラーメン好きな店主が一念発起してラーメン店として昨年リニューアルオープンしたお店。ラーメンの実力もなかなかとのことです。今でも若干の居酒屋メニューとお酒があるとのことで行って参りました。先ずは数種の肴で一杯やらせて頂き、〆にラーメンです。「素そば」がメニューにあったのでそちらをお願いしました（もちろん普通にトッピングされたラーメンもあります） 具なしでストレートなラーメンを提供するのは自信の現れでしょうか？「中村屋＠高座渋谷」や「１３湯麺本店＠五香」などの実力店で目にしてます。スープに綺麗に盛りつけられた麺とネギだけ。味は醤油と塩の２種類。正直なところそれほど期待して行ったわけではないのですが、なんと・・これは美味い。しっかりとした鶏の旨味と魚介がバランス良く美形のスープ。細めのストレート麺もシコシコとした食感と旨味でスープとの相性申し分なし。「素そば」で十二分に美味いラーメンは素晴らしい。醤油も塩も美味いですが、今回醤油はスープの輪郭をややぼかしているように感じたので好み的には醤油よりも塩かな。しかしトッピングを入れた場合はまた違う感想になるかもしれませんね？ この日はローテンションの関係でオーナーさん不在でしたが、ふたりの店員さんも心は一つで一生懸命ラーメンを作っているとおっしゃっていました。その姿勢は素晴らしくこれからも楽しみなお店です。。

ひね鶏ポン酢　￥５８０
だし巻き　￥４５０
おつまみメンマ　￥？
なめ茸おろし　￥３００

素そば（醤油＆塩）　￥５００

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麺歩き 山陰 index


大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9
TEL 06-6939-2126
営業時間 11:30～14:30 18:00～翌3:00
定休日 日曜日
駐車場　なし