渡なべ＠高田馬場 ★★ （らーめん）

この日２軒目は今更ですがラーメンプロデューサー渡辺樹庵氏のお店。恥ずかしながらやっと行って参りました。１３時を回っていましたが行列が出来ていて人気は健在のようです。注文したのは基本の「らーめん」。シッカリと炊き込まれた豚骨をベースにサバ、宗太鰹、かつお等の節を合わせた魚介系醤油豚骨。事前の想像ではコッテリとしたイメージ？今時珍しいタイプではない？と思ってました。ところが想像とは違いスッキリとしています。ガツンと節の香る和風スープなのですが、節も豚骨も嫌味が全くなくスッと抵抗なく喉を通っていく不思議なスープ。実に綺麗な旨味で後口もスッキリとしていて美味いですね。太いストーレート麺はモチモチとして美味い。チャーシューも旨味があり良い。幅３㎝くらいもある極太メンマが個性的です。見た目と違いスッキリとした美味さは和食的。私はこの外連味のない仕上がりは流石と思います。ラーメンにジャンクさを求める向きには理解出来ない大人の味ですね。。

らーめん　￥８００

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麺歩き 山陰 index


東京都新宿区高田馬場2-1-4
TEL 03-3209-5615
営業時間　11：00～16：00　（売切次第閉店）
定休日　なし
駐車場　なし