2008年 03月 26日
武蔵屋食堂＠鳥取 ☆ （素ラーメン） |
二回めの訪問です。鰹と昆布の和風うどんスープに中華麺と天かすを入れた独特のラーメン。やや甘めのスープなんですが、天かすの油分が良い役割をしていて香りとコクを演出しています。今回はお昼時で忙しい時間帯だったせいか麺がやや軟らかめ。和風スープだけでラーメンを作り出していると言うところが「みやま＠笠岡」と同じ。こちらにもチャーシューを入れた「中華そば」と言うメニューがありますが、これだと「みやま＠笠岡」と同じような仕立てとなるので比べてみるとおもしろいかも。おそらく「みやま＠笠岡」と両極をなすようなラーメンのような気がします。。
素ラーメン ￥４８０
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武蔵屋食堂＠鳥取 ☆ （素ラーメン）
鳥取県鳥取市職人町15
TEL 0857-22-3397
営業時間 10:30～17:00
定休日 日曜日、祝日
by menaruki
| 2008-03-26 12:35
| ☆～★
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