華遊軒＠米子 ☆ （醤油ラーメン）

こちらはけっこう古くからあるお店で、知らない方は希ではないでしょうか？ なぜか「とんこつラーメン」が有名で私も過去何度か訪れていますが、いつも「とんこつラーメン」。今回は十何年ぶりに訪れましたが、未食の「醤油ラーメン」を頂いてみることにしました。豚骨スープが入った大きな寸胴の横に二周りくらい小ぶりの寸胴が湯煎されてます。これが醤油、味噌用のスープ。そこからスープを注いで出来上がった「醤油ラーメン」は背脂が浮かび、半濁しています。強めの香りが独特。色々な食材が混然と凝縮されたスープは個性的な旨味を持っていてなかなか美味いですね。どこかで似たような旨味のスープを経験したことがあるなぁ？と考えながら食べていたのですが思い出しました。「イレブンフーズ＠新馬場」のスープに似かよった複雑で強い旨味のスープです。麺は自家製とのことで細い平打ち。食感はカップヌードルとかに似てますが、麺そのものは香りも良くてけっこう美味いです。ただ絡まって食べにくいのが難点（＾＾； メンマは味薄めですが、食感がコリコリと素晴らしく良いですね。乾燥メンマを使用しているのでしょうか？チャーシューは大ぶりで薄いですが、スープに馴染ませるとなかなか良い。「とんこつラーメン」が有名なのでついつい「とんこつラーメン」を食べてしまいがちですが、「醤油ラーメン」も山陰では珍しく個性的な一杯に仕上げられていてお勧めです。。

醤油ラーメン　￥５５０

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鳥取県米子市彦名町2032-1
TEL　0859-24-5384
営業時間平日11:00～21:00　日曜日11:00～20:00
定休日月曜日？
駐車場　あり