2008年 03月 09日
ラーメン ありす＠牛窓 ★ （ラーメン） |
昨年の夏に掘り出し物のような気がして訪れましたが、臨時休業。リベンジです。牛窓は岡山市の外れで古い町並みと瀬戸内の穏やかな自然と海に恵まれたリゾート地らしいです。こちらも海に側に建てられたヨーロッパ的なお店が特徴。さてわざわざリベンジまでしたラーメン。麺メニューはラーメンとチャーシュー麺、大盛りのみ。しっかりと炊かれた豚骨系のスープはなかなかで、こってりとしていそうで案外あっさりと頂けるとこもあるこっさり系かな？しかし味が甘い。なんでしょうか？味醂系の甘味かな？けっこう舌に甘味が残ります。また節粉が少し使われているようで最初はそれらしき香りを感じましたが、最初だけ。どうせならしっかりと入れて主張させて欲しいな。他のレポでは煮干しが強く香ったとありましたがほとんど感じなかったなぁ？麺は中細低加水のシコシコタイプで悪くないです。チャーシューは肩ロースでバサっとした食感が好みが別れそう。トータルではオリジナリティがあって作り込まれているのは好感が持てましたが、甘味が好みに合わないのと、この場所でラーメンのみで勝負するのならもっと訴求力が欲しいような。。
ラーメン ￥５５０
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麺ある記 山陰 index
岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓6451-5699
TEL 0869-34-5699
営業時間 11：00～14：00 17：00～19：30
定休日 木曜日
駐車場 あり
by menaruki
| 2008-03-09 11:10
| ☆～★
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