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自分らーめんを探す旅!食べ歩き。。 (松江市、出雲市、米子市、倉吉市、鳥取市、島根、鳥取、etc.)


by menaruki
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わか竹食堂@古志原 (味噌ラーメン)

わか竹食堂@古志原 (味噌ラーメン)_f0080612_15234179.jpg
こちらの味噌ラーメンはra-manさんによると昔々人参方の入り口にあった札幌ラーメンの店の味噌ラーメンに味が近いとのことです。前回は初訪問でデフォのラーメンを頂いたのですが、最近味噌な気分の流れでようやく味噌ラーメンを食べに訪れてみました。中華なべで野菜と豚こまを炒めてスープと味噌ダレを合わせて茹で上がった麺が入った丼にそそげば出来上がり。味噌の風味はなかなか良いです。スープを一口。な~るほど。。むか~し、むか~しのことなので流石にはっきりとした記憶がありませんが、そう言われればこんな味だったと思います。確かこれに黒ごまが入っていたような?味噌ダレは自家製なのかは分かりませんが、基本のラーメンに比べると旨味(化調)が強いです。ある意味美味い。麺は普通の細いストレートで軟らかめ。食堂のラーメンとしてはなかなかの美味さと懐かしさでリピートしても良いですね。出来れば黒ごまと七味唐辛子を持参したいです(テーブルには胡椒しか置いてない) それにしても丼物、麺類、定食と次々とこなしていくご主人のオペレーションはお見事。これに出前まで。食堂ならではのスーパーな仕事ぶりには驚き。。

味噌ラーメン ¥550

↓↓↓
麺ある記 山陰 index

過去記事
わか竹食堂@古志原 (ラーメン)


島根県松江市古志原 1-5-3
TEL 0852-21-5671
営業時間 ?
定休日?
駐車場 あり
Commented by ra-man at 2008-02-29 23:29 x
行かれましたか~^^。 人参方入り口@道産娘の味噌の味は似てると思うんですが、menaruki さんのおっしゃられるとおり、唐辛子が入ってないです。あと、豚ミンチもないですね。ミンチから出るコクがほしい。で、麺を札幌系にしてこれらを加えるとかなり人参方入り口@道産娘の味に近くなるとは思うんですが。。まぁ専門店ではなく、食堂で出されるラーメンとしては良しとしますよね。。
Commented by menaruki at 2008-03-02 21:28
ra-manさん、ようやく味噌ラーメンを頂いて来ました。
懐かしい感じでなかなか良かったですよ。営業時間が分からないですが、一杯飲みに行くのもおもしろそう。。
Commented by ra-man at 2008-03-03 22:17 x
間違いかもしれませんが、わか竹は確か、夜は二階がスナックになってると思いましたが・・・。
Commented by menaruki at 2008-03-03 22:51
確かにスナックもあるようですね。しかしここは食堂で飲むのが麺あるき流(^^ メニューを見ると結構飲める単品メニューがありましたよ。
Commented by ra-man at 2008-03-03 23:35 x
流石、麺以外にもチェックが入ってますね~^^ わか竹⇒仁多和コースっていうのもいいかも^^(きがる食堂もありかな?) でも、仁多和って今でも夜やってるのかな??
by menaruki | 2008-02-29 12:04 | Trackback | Comments(5)