藍華＠八王子 ★☆ （つけ麺＋魚粉＆ラーメン）

八王子ラーメンの中では新しいお店。八王子ラーメンにはない「つけ麺」もあります。私は「つけ麺」、同行者はラーメン。「つけ麺」は八王子系のスープとは全く違う魚介を利かしたこってりとしたもの。これに無料トッピングの魚粉をプラスしてもらいます。玉葱の薬味が八王子ラーメンの名残？動物系も濃度高く、魚粉と相まってガツンとして美味い。酸味や甘味はほとんど感じられず好ましいですね。ストレートにスープの旨味を楽しめます。麺は割り箸程度の極太麺で、多加水でモチモチと美味いです。特にスープは一番好みにあったものでだったと思うのですが、しかし今回は「丸長＠阿佐ヶ谷」を除いて全てのお店が豚骨魚介系でこってりタイプ。正直言って飽きてしまいました（＾＾；もはや豚骨魚介が定番なのは分かりますが、八王子系のスープで「つけ麺」と言うのはダメなんでしょうか？オリジナリティがあって面白そうなんだけど。つけ麺には弱い？一方ラーメンは典型的な八王子ラーメンながらスッキリとして繊細なスープで無化調のようにも思えました。つけ麺の強いスープを味わった後だったからかな？

つけ麺　￥７００　＋（魚粉　￥０）
ラーメン　￥５５０

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麺ある記 山陰 index


東京都八王子市元横山町2-22-3
TEL　0426-21-0158
営業時間　11:30～15:00 18:00～21:00（くらい）
定休日　不定休（月6日くらい）
駐車場　１台