つけ麺 紅葉＠国分寺 ☆ （つけ麺/細麺・太麺）

当初考えていた府中の行列店「らいおん」の姉妹店「らいおん亭＠国分寺」は営業時間的に間に合わない。そこでこちら。最近雑誌「dancyu」にも紹介されていたお店です。なんでも４種類の自家製麺から麺をチョイスできるとか。しかし遅い時間だったため「平打ち麺」「変わり麺」は売り切れ。私は細麺、同行者は太麺をチョイス。細麺と言っても１２番くらいはあるやや平打ち麺。加水率低めでスープの持ち上げは素晴らしいくシコシコとした食感です。太麺は割り箸に近い太さの多加水麺。モチモチとした食感を楽しめます。スープは豚骨魚介系で魚粉も使われたパンチのあるタイプ。そして甘味、酸味が強めです。関東では東池袋大勝軒以来ポピュラーとなっている味だと思いますが、正直言うとこの手の味を私はあまり得意としてません。特にこちらは甘味が強く、くどさを感じました。麺は美味いんだけどなぁ。。

つけ麺　￥６５０　＋（味玉　￥１００）

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麺ある記 山陰 index


東京都国分寺市本町2-2-15
TEL 042-326-3201
営業時間　平日　17:30～24:00　日祝　12:00～18:30
定休日　月曜日
駐車場　なし