奴＠出雲（大社） （ラーメン）

遅ればせながら出雲大社に初詣です（＾＾； 神社での参拝は２拝２拍手１拝が一般的ですが、出雲大社では２拝４拍手１拝が正式な参拝の仕方。縁結びの神様とされるので「しあわせ」を招く？ちなみに伊勢神宮は２拝８拍手１拝らしい。松江、出雲、大社は蕎麦文化で出雲蕎麦のお店が沢山ありますが、ここ旧大社町は松江市と似て古くからラーメンの文化もあったようです。（旧出雲市は老舗的なラーメン店はない？蕎麦屋にラーメンがある） 仕事先の（人生の）先輩が大社の方で地元の古くからのラーメン事情を教えて頂きました。海側の方は「キング＠出雲（大社）」で山側の方はここ「奴＠出雲（大社）」のラーメンが定番だったそうです。今では両店ともラーメン専門店ではないですが、もともとはラーメンの方が歴史は古いらしいです？ここ「奴」は お母さんが切り盛りするアットホームな雰囲気のお店。そのラーメンはライトに濁った薄口醤油系。素材感はやや薄くてハッキリとしませんが鶏ガラでしょうか？シンプルに優しい味わいです。脂も少な目でうどんスープの味付けを鶏ガラスープに移したと思ってもらうと分かり易いかな。蒲鉾とバラ肉のチャーシュー、見た目に「キング＠出雲（大社）」とよく似てました。麺は出雲M製麺の卵麺？茹で加減はドンピシャ。シンプルで誰でも抵抗なく頂ける味だと思いますが「キング＠出雲（大社）」のスープ方がやや癖があって面白いかな。。

ラーメン　￥４５０

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麺ある記 山陰 index


島根県出雲市大社町杵築南814
TEL 0853-53-2285
営業時間　11:00～14:00 17:00～22:00
定休日　第１・３日曜日
駐車場　あり