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自分らーめんを探す旅!食べ歩き。。 (松江市、出雲市、米子市、倉吉市、鳥取市、島根、鳥取、etc.)


by menaruki
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わか竹食堂@古志原 (ラーメン)

わか竹食堂@古志原 (ラーメン)_f0080612_23524721.jpg
長い間宿題となっていたお店です。コメント頂くra-manさんによると味噌ラーメンがその昔、人参方入り口にあった札幌ラーメンに似ているとか。札幌ラーメン(店名は失念)は私も子供のころ何度か行きました。なつかしいです。。しかし今回は初めてなので基本のラーメンを頂きます。豚骨系清湯に薄い醤油、塩ベース。小ぶりなチャーシューに塩抜きメンマ、モヤシ、青葱のトッピング。ルックスといい味といい、典型的かつ古典的な松江型ラーメンです。意外に塩分、化調控えめで好ましいが、脂も少な目でスープも若干薄い?毎日食べても飽きなく抵抗ないのは良いと思いますが、太平楽ファンにはやや物足りないかも?麺は松江では珍しい細めのストレートで大きく不満はないですがやや心許ないかな。M製麺でしょうか?しかし食堂ながら手作り感がありノスタルジックなラーメンで感心しました。これだと味噌も手作りな期待が持てますので次回には是非味噌ラーメンを頂いてみたいと思います。もしかすると昭和の香りする味噌ラーメンが頂けるかもしれません。楽しみ。。

ラーメン ¥450

↓↓↓
麺ある記 山陰 index


島根県松江市古志原 1-5-3
TEL 0852-21-5671
営業時間 ?
定休日?
駐車場 あり
by menaruki | 2007-12-19 12:42 | Trackback