麺屋 無双＠米子 ★☆ （ごっつ魚ラーメン・塩＋煮玉子）

久々の訪問です。何度か試作を食べた魚粉入りバージョンが正式リリース版「ごっつ魚ラーメン」となって初めて食べます。今回は塩味で煮玉子入りでお願いしました。先ずは魚粉で強められた魚介の香りが良いですね。♪～です。味的にも無化調でやや直線的に陥りやすいところを魚粉の旨味がうまく持ち上げていて美味い。基本のラーメンと大きく違うのはトッピング。ネギ、モヤシ（魚介との相性が悪い）をやめて玉葱、水菜になったこと。水菜の清涼感と玉葱の甘味がgoodです。そしてもうひとつ、麺も変わりました。つけ麺に使われている平打ち太麺と同じです。以前のストレート麺と比べると加水率も高く、口触りが良く、シッカリ感と食感も良いです。「ごっつ魚ラーメン」、完成度高くてトータルで美味いと思います。魚介好きにはお勧め。ほんとうは魚粉を使用しないでもこの位魚介がしっかりとしているのが理想なんですが。魚介を嫌う方も多い土地柄、基本のスープをベースにバリエーションとして多くの嗜好に合わせられる便利な方法です。。

ごっつ魚ラーメン・塩　￥６５０　＋（煮玉子￥８０）

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鳥取県米子市茶町 27-1
TEL 0859-31-8681
営業時間 　平日11:00～15:00 1700～22:00 日、祝11:00～21:00　　　　　　　　　
定休日 第一、第三水曜日
駐車場　近くのブルースカイ駐車場を利用すると無料（９号線から向かってお店の１つ手前を左折）