れすとらん・ココット＠仁摩 ★ （塩ラーメン）

前回「チャンポン」を食べに訪れた時、「塩ラーメン」が登場との告知が壁に張ってあり今回はその「塩ラーメン」。メニューには「完成、塩ラーメン！」と力が入っています。しかしこちらの名物は醤油豚骨に胡麻油を入れた「泣き砂ラーメン」。ベースの豚骨スープはそれなりに美味いと思うのですが、胡麻油の香りがハッキリ言ってジャマ。なんとも出前一丁的です。正直今回の「塩ラーメン」もこれを塩ダレで仕上げただけのものだろうと思ってました。しかし意外にも目前に配膳された「塩ラーメン」は全く違う綺麗な清湯スープ。胡麻と薄っらとチー油？が浮かびます。ちょっと面食らってスープを一口。なんと鶏ガラ系の清湯に魚介の旨味と香りを加えた和風スープです。塩加減もドンピシャ。尖った感じもありません。これはなかなか美味なスープです。しかし残念ながら中細縮れ麺が弱い。それに申し訳程度に入ったチャーシューにモヤシ、ワカメ、青葱とデコレーションが今ひとつ。もし丼をおしゃれなものにして、ボリュームあるチャーシューに白髪葱とか水菜などの今時なデコレーションにすれば、けっこう高レベルな「塩ラーメン」となりうる素質があるではないでしょうか？ある意味「完成、塩ラーメン！」も伊達ではなかった。近くに行った際にはだまされたと思って一度お試しあれ。。

塩ラーメン　￥５５０

過去記事
れすとらん・ココット＠仁摩 ☆ （チャンポン）
http://menaruki.exblog.jp/1067314/


島根県大田市仁摩町天河内1110
TEL 0854-88-3042
営業時間 喫茶（モーニングサービス）8：30～11：00　れすとらん11：00～20：00
定休日 不定休（3～4日/月）？
駐車場　あり