れすとらん・ココット@仁摩 ★ (塩ラーメン) |

前回「チャンポン」を食べに訪れた時、「塩ラーメン」が登場との告知が壁に張ってあり今回はその「塩ラーメン」。メニューには「完成、塩ラーメン!」と力が入っています。しかしこちらの名物は醤油豚骨に胡麻油を入れた「泣き砂ラーメン」。ベースの豚骨スープはそれなりに美味いと思うのですが、胡麻油の香りがハッキリ言ってジャマ。なんとも出前一丁的です。正直今回の「塩ラーメン」もこれを塩ダレで仕上げただけのものだろうと思ってました。しかし意外にも目前に配膳された「塩ラーメン」は全く違う綺麗な清湯スープ。胡麻と薄っらとチー油?が浮かびます。ちょっと面食らってスープを一口。なんと鶏ガラ系の清湯に魚介の旨味と香りを加えた和風スープです。塩加減もドンピシャ。尖った感じもありません。これはなかなか美味なスープです。しかし残念ながら中細縮れ麺が弱い。それに申し訳程度に入ったチャーシューにモヤシ、ワカメ、青葱とデコレーションが今ひとつ。もし丼をおしゃれなものにして、ボリュームあるチャーシューに白髪葱とか水菜などの今時なデコレーションにすれば、けっこう高レベルな「塩ラーメン」となりうる素質があるではないでしょうか?ある意味「完成、塩ラーメン!」も伊達ではなかった。近くに行った際にはだまされたと思って一度お試しあれ。。
塩ラーメン ¥550
過去記事
れすとらん・ココット@仁摩 ☆ (チャンポン)
http://menaruki.exblog.jp/1067314/
島根県大田市仁摩町天河内1110
TEL 0854-88-3042
営業時間 喫茶(モーニングサービス)8:30~11:00 れすとらん11:00~20:00
定休日 不定休(3~4日/月)?
駐車場 あり