龍王＠出雲 ★★ （つけ麺（伊勢エビ味）大盛り・麺硬め）

世間は連休最終日ですが、県西部へお仕事です。前回頂いた「つけ麺（伊勢エビ味）改良版」がツボにはまってしまってすかさず再訪です。今回は麺大盛りで固茹でお願いしました。前回同様になんとも美味いです。豚骨ベースにチー油に移したエビミソ特有の香りとエビミソの旨味が相乗してインパクトのある旨さです。確かに特有のくせがあるのですが、魚介甲殻類好きにはたまりません。少々くせがある方が常習性がある。若干ですがチー油の甘い香りもあります。伊勢エビのくせを和らげるために使われたトマトの酸味が偶然にも？計算の上？つけ麺のスープとしてちょうど良い効果を生んでいると思います。固茹の麺も前回よりもしっかり感があってそれなりに良かったです。どちらかと言えばスープがメインとなっていますが、もっと強い太麺が良いのか？現在の麺線で良いのか？どうなんでしょう？その辺はなんとも言えませんが、オリジナリティのある味は癖になること絶対請けあいです。。

つけ麺（伊勢エビ味）大盛り・麺硬め　￥８００


過去記事
龍王＠出雲 ★★ （つけ麺（伊勢エビ味）改良試作版＆柚子醤油ハーフ）
龍王＠出雲 ★☆ （醤油とんこつ（伊勢えび味・裏メニュー））
龍王＠出雲 ★ （つけ麺（伊勢エビ出汁））
龍王＠出雲 ☆ （つけ麺・試作）
龍王＠出雲 ★ （ジャージャー麺）
龍王＠出雲 ★☆ （塩らあめん/ハーフサイズ）
龍王＠出雲 ★☆ （醤油らあめん・濃/ハーフサイズ＋おこげ）
龍王＠出雲 ★ （柚塩らあめん・季節限定）
龍王＠出雲 ★☆ （塩らあめん/ハーフサイズ）
龍王＠出雲 ☆ （塩らあめん）
龍王＠出雲　（冷麺）
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定休日　水曜日
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