塩や＠菅田 ★★ （黒いとんこつらー麺・月曜日限定３０食）

今月から始まった月曜日限定の「とんこつらー麺」ですが、マー油を使った「黒いとんこつらー麺」登場のことでようやく行って参りました。たっぷりと入れられたマー油の黒ととんこつの白が芸術的なコントラストをなして、食べる前からマー油の芳ばしい香りがします。スープを一口。ややビターなマー油が舌を刺激する、主張のあるマー油とんこつとなってます。マー油の香りがとんこつの香りをオブラートするところもありますが、中途半端なマー油使いをするよりもコンセプトがはっきりとしていて私は好きですね。純粋にとんこつを楽しみたい方は「塩とんこつらー麺」を選択すればよいでしょう。ベースのとんこつスープは骨粉を感じるくらいしっかりと煮出されていて見事です。しかしＷスープとなっているのでクドさなく頂けるこっさり系？で美味い。マー油の刺激を楽しみながらしっかりと完食させて頂きました。。

黒いとんこつらー麺・月曜日限定３０食　￥７００


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島根県松江市菅田町180
TEL　0852-26-7020
営業時間　11:00～14:30　17:00～21:30
定休日　火曜日
駐車場　あり