だんだん家＠春日 ★★ （塩ラーメン＋白ネギ＋煮玉子）

荒れた天候で寒かったのでウォーキングの途中に寄ってしまいました（＾＾； （意味ないだろー！） その上に近所にお住まいのN氏まで誘ってしまいましたｍ（＿）ｍ N氏と酒杯を煽り体を温めて〆は「塩ラーメン」。前回「醤油ラーメン」を食べてスープの材料配分が変わったことをお伝えしましたが、他の味ではどうかとの検証です。結果、「塩ラーメン」ではその正体を感じるのは難しいかも？「醤油ラーメン」とは違う「塩ラーメン」に使われている香り油がオブラートしています。（こちらは味ごとに使われている香り油が違います） しかしスッキリとした美味さにシフトしたのは明らかに分かると思われます。その意味では「醤油ラーメン」よりも「塩ラーメン」をさらにすっきり系にシフトさせたのではないでしょうか。しかしアクが無くなった分印象に残り難いのも事実です。この辺りをどうコントロールしていくかが難しい。。


塩ラーメン　￥６００＋（白ネギ￥１００、煮玉子￥１００）　


過去記事
だんだん家＠春日 ★★ （醤油ラーメン）
だんだん家＠春日 ★★ （塩つけそば＋魚粉＋煮たまご）
だんだん家＠春日 ★★ （辛味噌つけそば？）
だんだん家＠春日 ★★ （塩つけそば）
だんだん家＠春日 ★★ （ドロそばピリ辛＆梅しそ（塩）つけそば・近日公開newメニュー）
だんだん家＠春日 ★★ （白ねぎ塩ラーメン＋紫蘇）
だんだん家＠春日 ★★ （つけそば・ひやあつ）
だんだん家＠春日 ★★ （つけそば・ひやあつ特注塩）
だんだん家＠春日 ★☆ （煮たまご塩ラーメン）
だんだん家＠春日 ★★ （つけそば・ひやあつ特注塩＆新作登場のお知らせ）
だんだん家＠春日 ★★ （つけそば・ひやあつ）
だんだん家＠春日 ★★ （つけそば・梅（紫蘇）試作バージョン）
新メニュー（数量限定）＠松江市内某店　★★
だんだん家＠春日 ★★ （つけそば（辛ねぎ味噌/あつ・あつ）＆（醤油/あつ・あつ））
だんだん家＠春日 ★★ （つけそば（試作/あつ・あつ）＆（通常/ひや・あつ））
だんだん家＠春日 ★★ （梅しそラーメン（塩）＆つけそば）
newだんだん家＠春日 ★★ （祝２月１３日オープン）
newだんだん家＠春日 オープン直前情報漏洩（大将にはないしょ）

過去記事（旧東本町店）
旧店舗最終日：http://menaruki.exblog.jp/4451964/
古い記事：http://menaruki.exblog.jp/1137529/
（常連で過去記事が多いので旧店舗最終日と一番古い記事だけ紹介しておきます。他は松江タグからどうぞ）


島根県松江市春日町151-5（ブルパークの向かい側、田中酒食品店となり）
TEL 0852-32-0575
営業時間　11:30～15:00　17:30～23:30　土曜日11:30～23:30　日、祝日11:30～22:30 （L.O.３０分前）
定休日　水曜日
駐車場　あり（店舗前と裏に駐車可（７～８台））