らぁ麺トラットリア Due Italian＠立川 ★★？ （らぁ麺塩・イタリア麺）

滞在先から近い立川ラーメンスクエアの「三代目けいすけ」（とらさんラジオ参照）はブイヤベースをイメージした異色のラーメンやラーメンとはかけ離れたサイドメニューを提供しているとのことで興味を持っていました。しかし９月で退店してそのあとに出店したのが「らぁ麺トラットリア　Due Italian」です。本店は川崎にあり、イタリアンの石塚シェフが開店したラーメンとイタリアンを融合したお店です。ラーメンそのものはコンセプトが違いますがトータルな異色性は「三代目けいすけ」と似たところがあるので訪れてみました。イタリアンとラーメンのコースメニュー（２名から）をとも思ったのですが、家族で訪れたので単品（イタリアン）でシェアしようとお店まで来ると、ラーメン店複合施設のため食券式。食券機の前で単品（イタリアン）の内容を聞いたり、ワインを選んだり、ラーメンを選んだりでちょっとめんどくさいですね。単品（イタリアン）も本店に比べると数品しかないです。テーブルに着いてももう少しゆっくりと料理やワインを楽しみたかったのですが、早々にラーメンが配膳されてお終いとなりました。やはりこの手の施設では無理があるようです。川崎の本店に行けばイタリアンとラーメンの融合を存分に楽しめたのかもしれません。お値段も内容からするとやや高価かな？しかし私が食べたイタリア麺塩ラーメンそのものはなかなか素晴らしいです。デュラムセモリナを使ったイタリア麺は思ったよりも普通でしたが、上質な素材から取ったであろう雑味のないＷスープは流石と言ったとこです。このスープは料理人として培った高度な技術があればこそではないでしょうか？トッピングも全て上質で美味いです。刻み玉葱のような薬味は香りが豊かでエシャロット？家族が注文した「こく塩ラーメン」はバターが使われていて如何にも洋風、「醤油らぁめん」はストレートな和風Ｗスープながら同じく上質で美味い。期待したイタリアンの融合では特有な店舗条件のため不満がありましたがラーメンそのものは感嘆させられました。。

グラスワイン　￥５００
彩りピーマンのマリネ　￥５００
トマトとモッツァレラチーズのカッペリーナ　￥５００
シェフのこだわりサラダ　￥１０００

らぁ麺塩・イタリア麺　￥８８０
ラーメンスクエア限定こく塩らぁめんミニ　￥５００
支那そば　醤油らぁ麺　￥８５０


東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア　3F ラーメンスクエア内
TEL 042-540-0078
営業時間　11:00～24:00(L.O. 23:30)
定休日　無休
駐車場　あり