麺哲支店 麺野郎＠池田 ★★ （つけ麺＋寿司）

週末に家族で関東方面へ出かけることになりました。家族からは非難囂々ですが道中、高速を降りてまで麺歩きです。「麺哲＠豊中」が８月にオープンさせた３店目のお店です。支店と言っても「麺哲＠豊中」とは形態が全く違うコンセプトで、店主のカリスマ麺職人「庄司忠臣氏」と弟さん、自らが調理されてます。ここの最大の特徴はつけ麺が表メニュー（他店は裏メニュー）なのとお寿司があることです。私はお寿司とつけ麺。家族は汁麺（ラーメン）。お寿司は一貫づつの注文が可能で、ネタはお任せで選べません。三貫で別々のネタでお願いします。店主自ら握って頂いた寿司は「明石の鮃」「豊後水道の鯵」「富山の鰤」でした。シャリはほろっとくずれるくらいの握り加減、ネタも新鮮でなかなか美味い。ラーメン屋でにぎり寿司が頂けるのは面白いですね。今回は車で来たのでお酒を飲めないのが非常に残念です。。さて本題のつけ麺ですが「麺哲＠豊中」と言えばクリアーなスープをイメージするのですが意外にも白湯で驚きます。魚介が効いた豚骨と思いきや、どうも鶏白湯系魚介Ｗスープのようです。見た目よりも優しい風合い。やや唐辛子が効いてます。麺は流石に麺哲。口当たり、もちもち感、のど越し、香りと素晴らしい太麺。スープに入ったチャーシューも鶏かな？やや硬めの噛み応えであっさり味。麺を食べさせるのは流石は麺哲でなるほどと言ったところですが、鶏白湯系スープは美味いながらもやや特徴がなく、普通に豚骨白湯系Ｗスープのように感じるのが残念です。汁麺（ラーメン・細麺）も鶏白湯系魚介Ｗスープで優しい風合いで同じように感じました。。

寿司一貫　￥２００～
つけ麺小（２００ｇ）　￥８００　
汁麺醤油　￥７００

「麺哲＠豊中」過去記事
麺哲＠豊中 ★★ （薄口醤油＆限定メジカ節塩味（★★★？））
http://menaruki.exblog.jp/2503397/
http://menaruki.exblog.jp/1168286/


大阪府池田市豊島南1-10-3 上田ビル1F
TEL　072-762-8170
営業時間　21:00～翌2:30　※売り切れ次第終了
定休日　土曜日、日曜日、祝日（月曜が祝日の場合は火曜も休み）
駐車場　なし