ポルコの厨房＠出雲 ☆ （らーめん）

ついでにもう一軒腹ごしらえ（＾＾； 半年以上訪れていませんので久々の３回目。まずメニューが変わりましたね。とんこつ醤油らーめんがなくなりました。味噌らーめんはメニューにはないけど、注文すれば出来るそうです。それにマンマユート（カレーラーメン？）もないです。結局マンマユートは食べずじまいです。トホホ。（カレーライスはあります。お店の一押しメニューです）　気を取り直してデフォのらーめんを注文です。以前と同じ豚骨の香りと旨味がしっかりと生かされた半濁の塩系のスープです。以前よりもやや脂が多いかな？インパクトはないですが、しっかりとした不満のない旨味があると思います。今時のＷスープ系と比べるとどうしてももの足りない感じはしますが、だれにでも受け入れられて、良い意味でも悪い意味でも飽きの来ない味でもあります。ちょっとローダン系にも似てるかな？（最近ローダン系にも行ってないので不確実＾＾；）　実はこちらのご主人は以前に某繁盛店を経営していたのですが、今はその時とはまったく違うラーメンを作っていらっしゃいます。以前とは売り上げが雲泥の差なので、味とコストを照らし合わせると、今のスタイルになったそうです。もちろん地元の嗜好にも合わせてあるわけです。そう聞くと商売として頷ける点があって納得させられました。これからも頑張ってくださいね。もしかしたらまた次元の違うラーメンを食べさせてもらえるようになるかも。。

らーめん　￥５５０


過去記事
ポルコの厨房＠出雲 （とんこつ醤油らーめん）
ポルコの厨房＠出雲 ☆ （らーめん）


島根県出雲市白枝町423-7
TEL 0853-23-3418
営業時間　11:30～14:30 17:00～22:00　日曜日11:30～14:30 17:00～21:00
定休日　第３木曜日