麪家 ひばり＠学園 ★★ （牛すじ醤油冷麺・季節限定）

「塩や」に続いて直ぐ向かいにあるこちら、冷やし系の連食です。ストレートな醤油スープと魚粉に牛すじ煮込みと味玉子。牛すじがデフォの「醤油らあめん」と違いますが、基本的には同じです。ひばり定番の醤油らあめんを冷やすとこうなるのですね。誠に直球勝負です。「ひばり」しては珍しいですが奇をてらうことなく、これが実に安心して頂けます。これぞ冷やしラーメンです。醤油の香りとアゴ出汁、魚粉と和風味がほっこりとして美味いです。麺は温かいラーメンとは違い、冷やし用にYB製麺の平打ち太麺が使用されていますが、なかなかしっかりとした食感で好ましいです。牛筋も脂が無く柔らかく美味いです。どこのお店の創作系の冷やしもそれなりに良くて一度は食べるのですが、なかなかリピートすることがありません。しかしこの冷やしは普通に食べれて、また次回も冷やしにしようかなぁ～といった肩肘張らないいところが魅力ですね。。

牛すじ醤油冷麺　￥７５０

お店ＨＰ：http://www1.megaegg.ne.jp/~lark-koya/image/menyahibari.index.html#

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島根県松江市学園2-10-16
TEL 0852-61-1151
営業時間 11:00～15:00　17：00～22：00
定休日 月曜日