壱龍ラーメン＠田和山 ★ （冷やし坦々麺）

外で仕事していたのですが、日差しが柔らかい割りにむっと暑いです。自ずと冷麺モードです。これはピリ辛の冷麺が食べたいと近くにあったこちらのお店に参りました。「冷やし坦々麺」を頂きましたが昨年食べたものとほぼ同じ仕様です。（よく見るとチャーシューがミンチ肉に変わってます） 胡麻と八角？、大蒜の香りが豊かに香り、甘くて、酸っぱくて、辛いタレ。冷やし中華ベースのようですが、それなりに個性を持たせてあって良いです。（冷やし中華は基本的に苦手としてます）　この香辛料の使い方は見事な壱龍（翠苑）テイストです。麺も昨年同様に太くて、うどんのようなツルツル感と、韓国麺のような歯ごたえで不思議な麺です。今年の「創作中華酒房 そら＠寺町」の冷やし坦々麺の稲香麺とは違う、極太の存在感があって美味しいです。汗をかいたあとに、さっぱり、ピリ辛と気分良くしてお店を出ました。

冷やし坦々麺　￥７１４

過去記事
壱龍ラーメン＠田和山 ★ （鍋焼き 坦々麺）
壱龍ラーメン＠田和山　★ （坦々拌麺/タンタンバンメン）
壱龍ラーメン＠田和山　★ （冷やし坦々麺）


島根県松江市田和山町101
TEL 0852-60-5525
営業時間 11:00～23:00
定休日　なし