らーめん 一歩＠米子 ☆ （一歩らーめん）

米子方面へお仕事です。前回の印象にやや疑問を持っていたので、もう一度確認の意味で再訪です。前回と同じ基本の「一歩らーめん」を注文です。結論から言うと今回の方が良いです。香り油もやや控えめで動物系の旨味の中にほのかに甘味がありそれなりにコクもあると思います。前回やや酸味を感じましたが、今回は酸味もなく良いですね。前回の酸味はなんだったんでしょう？その日のブレや、スープやタレの掬う場所とかもあるかと思いますし、こちら食べ手も、気分や体調で、感じ方が違うかもしれませんね？平打ちの多加水麺はやはり良い口当たりです。個性的な麺で好きです。前回どおり全体の印象は￥４８０の低価格の中でそれなりによくまとまったラーメンだと思いますが、やや平凡なのは確かです。しかしこれにトッピングも含めて、魚介などのインパクトが加われば十分に個性の光るラーメンになると再確認しました。前回も書きましたが、ご主人はこれから色々と試してみたいこともあるようなのでこれからが楽しみなお店です。機会あるごとに時々覗いてゆきたいと思ってます。。

一歩らーめん　￥４８０

過去記事
らーめん 一歩＠米子 ☆ （一歩らーめん）
らーめん 一歩＠米子 ★ （つけめん）


鳥取県米子市淀江町小波1203-5
TEL 0859-56-4163
営業時間　11:00～14:30 18:00～22:00（日・祭日　17:30～21:30）
定休日　火曜日