仁多和食堂＠上乃木 ☆（限りなく★に近い） （ラーメン）

ようやく、馴染み店の宿題も片づいたので、さてと言うところです。我が家の近所にあり、前をとおる度に気になっていたお店です。しかしラーメン専門店ではないので、どうしたものかと考えあぐねていました。（私は食べることが最大の楽しみなので、貴重な一食がはずれだと一日損して気持ちになります）　みなさんの叱咤鞭撻もあり、勇気を振り絞っての訪問です。お昼時の入店ですが、先客はネクタイ姿のご年輩の方が一人で、お店の方も姿が無いです。あれ？と思っていたら、その方が奥に声をかけてくださいまして助かりました。メニューは食堂なので、日替わり定食から、丼、カレー各種、麺類各種と豊富です。夜は居酒屋のようにもなるようです。初めてなので、基本のラーメンを注文です。どうも昼は出前が中心のようで、お客さんが少ない割りに待たされました。ほどなく出てきたラーメンは、鶏の香りが豊かな、澄んだスープのラーメンです。ビジュアル的にも味付け的にも典型的な松江、出雲系の醤油の薄いラーメンです。しかし豚骨系スープが多い中でこちらは明らかに鶏ガラ系の良い香りがしますね。おそらく鶏ガラから出たであろうチー油が香ばしく、素晴らしく香ります。これは期待以上でした。麺はやや縮れた中細で加水率低めのシコシコと好感の持てるタイプです。松江の製麺所なんですが、何かと不評の松江スタンダートと言われるN製麺とは違うMR製麺だそうです。失礼ながら、これも期待以上です。トッピングはチャーシューにメンマ、蒲鉾、モヤシ、ネギ。チャーシューは煮豚タイプというよりも焼豚タイプに近い？小ぶりなものですが、やや物足りないです。（配膳されたものをそのままに写真を撮ったので盛りつけが反対になっていて申し訳ありません）メンマはおそらく水煮メンマをそのまま使用していてほとんど味はありませんでした。これらを除くと鶏ガラストレート系スープとしては申し分ないラーメンではないでしょうか。ラーメン類は、タンメン、チャンポン、味噌ラーメンもあるようなので、このスープなら違うメニューを試してみる価値もありそうです。近所なので夜の居酒屋タイムも興味ありますね。。。

ラーメン　￥４００


島根県松江市上乃木2丁目2-35
TEL 0852-23-8281
営業時間　？　調査中
定休日　？　調査中