武蔵屋食堂＠鳥取 ☆ （素ラーメン）

「熊本ラーメン　清正＠鳥取」でお昼を頂いたのですが、午後の約束まで時間が空いてしまいました。N氏には申し訳なかったですが、もう一軒お付き合い頂きました。これぞ鳥取の老舗食堂のラーメンです。メニューは丼ものからうどん、そば、そしてラーメンがあります。おもしろいのは、素（ス）ラーメンがあることです。チャーシューが入ると名前が中華そばとなります。ここはやはり基本は素ラーメンと言うことで注文です。幸いにN氏向きに半スラーメンがありました。おそらく丼ものと組み合わせるためのメニューなんでしょう。。さて目の前に現れた老舗食堂のラーメンは、澄んだスープにもやし、葱、蒲鉾、なんと天かすが浮かぶラーメンです。スープは甘みの強い、鰹と昆布のシンプルな和風スープ。そう、なんと、うどんスープなんです。うどんスープに中華麺を入れただけなんですが、これがなぜかラーメンと思えるのは不思議ですね。おそらく天かすの油分がそれらしく思わせるのでしょう。変なんですが、これが意外にあっさりとした美味さでお店の雰囲気とマッチして良いんですよ。これ好きですね。麺も意外にしっかりとしてました。次回は是非チャーシュー入りの中華そばを頂いてみたいです。そして丼も合わせて食べてみたいです。。そうそう丼ものの中に木の葉丼があるのも、この辺りでは珍しいです。なんかいきなりこのお店のファンになってしまいました。

素ラーメン　￥４２０


鳥取県鳥取市職人町15
TEL 0857-22-3397
営業時間　10:30～17:00
定休日　日曜日、祝日