喜多方らーめん蔵打麺＠浜田 ★ （塩らーめん）

島根県西部への久しぶり仕事です。途中、大田市の「天霧」の跡？に「和歌山らーめん ばり馬」と同じ系列FCチェーンの「京都らーめん とりの助」がオープンしてました。まだ朝の早い時間だったので、開店前でスルーしました。これは次の機会に。。さて今回のお昼は浜田市のこちらのお店。喜多方らーめん（FCないしコンサル系？）を名乗ってますが、今や独自路線を歩んでいるように思えます。。過去訪れた時に「醤油らーめん」を頂いているので、今回は「塩らーめん」をオーダーです。濁りのない綺麗なスープはほのかに魚介が香ります。なかなかキレのあるすっきりとした塩味です。これは良いですね。もう少し魚介が強ければ関西のお店に匹敵するやもしれません。香り油を含めて、香り面が弱いのが残念です。しかし一般的には申し分ないレベルではないでしょうか。麺は平打ち麺と卵ちぢれ麺がチョイスできますが、今回は平打ち麺です。この平打ち麺は地元製と聞いたことがありますが、口当たりモチモチ、シコシコと喜多方なみに良く出来ていると思います。茹で具合も良いです。小ぶりで厚めのチャーシューはしっかりとした味で、塩らーめんとの相性はやや疑問ですが、美味しいですね。味玉子は薄味でまずまず。メンマは業務用？なのか、胡麻油のような香りがすっきりとしたスープをややスポイルしているようです。しかし全体ではすっきりとした中にじわりと旨味を感じる美味しさで満足度の高いものでした。浜田では外せないお店です。

塩らーめん　￥６１０　＋（半熟味たま　￥１００）

過去記事
http://menaruki.exblog.jp/1155192/


島根県浜田市相生町3899
TEL 0855-22-5130　
営業時間　11：00～22：00
定休日　月曜日