太平楽＠朝日町 （らーめん・身内なので★なし/特別シード）

携帯で撮ったらものすごく画質が悪かったです。とほほ。（デジカメも娘から借りてるFinepix F402と言うオールドモデルで似たようなものですけどね）

松江で知らない人はいないというほどの、超有名老舗店です。身内になる大将（松村金之助氏）も、もう８０歳です。久しぶりの表敬訪問となりました。挨拶がわりに近況を話して、らーめんを注文します。今さら味がどうのこうのと言うようなレベルではないですが、やはり昔と比べると醤油が濃くなってるような？しかし今日は定休日明けの早い時間だったので、いつもになくスープに奥行きを感じます。もちろん化調はたっぷりと使用してありますが、それ以上に素材の旨味がしっかりと感じられて美味いです。やや濃いめの醤油味も塩加減はちょうど良い。なにかと不評のN製麺の麺も太平楽仕様ではベストマッチ。硬めのももチャーシュー、もやし、青葱、単に塩抜きしただけのメンマと今時のラーメンと比べると、もはやこれと言ったところは無い、オールドスタイルのラーメンですが、やはり松江のラーメンを代表する味には違いないですね。私にとって原点（旅の出発点）と言えるラーメンです。

らーめん　￥３００

過去記事
http://menaruki.exblog.jp/2306214/
http://menaruki.exblog.jp/1079748/


島根県松江市朝日町487
TEL　0852-21-5313
営業時間　　10:00くらい～13:00くらい
定休日　火、水曜日