麪家 ひばり＠学園 ★★ （塩とんこつ 薫玉入り＆世界征服会議（緊急招集））

悪の秘密結社「Σ」の名誉幹部である市内D店店主 E氏から、「ひばり」の新限定メニューでエネルギー充填をしたいとの命を受けて、私が幹部に征服会議緊急招集をかけました。緊急のためやや出席者が少ないですが、今回は新幹部として「ラーメン店禁煙促進委員会」のemozione氏を招いて、最近リリースされた、おつまみメニューと焼酎を煽りながら、各征服状況報告をいたしました。そして「ひばり」の新メニューはすでにリリースされているとばかり思っていましたら、１５日かららしいです。しかし我々悪の巨頭はそんなことはお構いなしに、「新限定メニューを食わせろ！」と迫ります。（いやいやホントは遠慮しながらですよ） その限定新メニューは以前のお店でも限定で提供された「塩とんこつ」に薫製煮玉子がトッピングされた「塩とんこつ 薫玉入り」です。ベースの「塩とんこつ」は以前と同じということですが、私の記憶が間違っているのか、以前よりも魚介がよく香り、クリーミーのように感じられます。なんらかのクリーミー素材が使われていると思うのですが定かではありません。以前同様にドライパクチー（コリアンダー）が入っているのですが、これも以前よりも香りが良いように思えます。これに焦がしニンニクと細かい手を加えられていて実に感心いたします。今回の目玉の薫玉は薫り良く薫製されていて、これまた手を加えた仕事には恐れ入りますね。全体に良く計算されていて流石は「ひばり」の限定メニューと言える仕上がりで美味しく頂きました。ひとつ、麺はこれでも良いと思いますが、他に試してみるのも方法かな？と思います。そしてE氏の意見としては、薫玉の味を少し濃いめにした方が薫製が活きるとのことでした。（正式リリースまでには修正される可能性があります） 尚この限定メニューは今月１５日からの正式リリースで夜限定、１０食となります。お間違えのないように。

出席者：松江D店店主（E氏）、「松江のラーメン」管理人くまさん、ラーメンブロガー emozione氏、麺あるき仲間kanchan氏、同じくmisakun氏、そして私。

＊世界征服会議が意味不明の方はこちらと「松江のラーメン」BBSの記事No.305をご覧下さい。

創作中華酒房 そら＠寺町 ★☆　（世界征服会議？）＋伊勢宮界隈ラーメンツアー
麪家 ひばり＠学園 ★★ （第２回 ラーメン談義会）
だんだん家＠東本町 ★★ （第１回 ラーメン談義会）

塩とんこつらあめん　薫玉入り（夜限定　１０食）　￥７５０

お酒とおつまみメニューがすでにリリースされています。夜はラーメン以外もどうぞ。

お酒メニュー
（芋）八千代伝　￥５２５
（麦）千亀女　￥５２５
（米）悪の美学　￥５２５
赤い梅酒　￥４７５

おつまみメニュー
ホタルイカ沖漬け　￥３８０
豆あじ南蛮漬け　￥４２０
たこわさ　￥３８０
いわし生姜煮　￥４２０
すじこんにゃく　￥４７０


お店ＨＰ：http://www1.megaegg.ne.jp/~lark-koya/image/menyahibari.index.html#

過去記事
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島根県松江市学園2-10-16
TEL 0852-61-1151
営業時間 11:00～15:00　17：00～22：00
定休日 月曜日