亀福 わたり店＠境港 ☆ （ら～めん）

大根島（松江市八束町）でお仕事して、さてお昼は目と鼻の先の境港市に入って一番近いところと訪れました。具沢山、豪華盛りの「亀ちゃんめん」が有名のようですが、いつものごとく基本の「ら～めん」を注文。シンプルで澄んだ綺麗な醤油スープのラーメンです。香りを嗅ぐと・・おや！牛骨です。こちらも鳥取西部～中部に多く分布する牛骨系ラーメンのひとつのようです。れんげが付いてないので、どんぶりから直接スープを飲むと、醤油の香りが前面に主張して、やや醤油辛くもありますが、スッキリとした牛骨独特の美味さです。中太ストレートの麺は中加水でやや小麦粉が残るような感じのもの。牛骨スープと相性良いのではないでしょうか？食べ終わるまで食感が変わりませんでした。脂のない部位を使ったチャーシューはややパサつきますが、スープを汚さない意味では正解かも？そして、もやしと胡椒が相性ぴったりなのは、牛骨スープが独特の芳ばしさと甘さのないすっきりとした旨味を持っているためでしょう。他のお客さんを見渡すと「ら～めん＆ライス」を注文している方が多いです。少々醤油辛いところがおかず感覚になるためかな。。全体に脂（けっこう入っていると思う）を感じさせないすっきりとした美味さの仕上がりで地元ではファンも多いようですが、同じ牛骨＆境港つながりでは「蓬莱（ほうらい）＠境港」の方がどちらかと言えば私好み？ 他に「塩ら～めん」と「味噌ら～めん」があるので、牛骨とこれらの相性を次回は是非試してみたいですね。。

ら～めん　￥５５０


鳥取県境港市渡町2637-2
TEL 0859-45-3813
営業時間　11:30～20:00
定休日　火曜日